晨雾还没散尽,乐乐就被菜畦边的动静吵醒。推开窗一看,王爷爷正蹲在菠菜畦前,手里拿着小铲子轻轻拨弄菜叶——经过雪水滋养,菠菜已经长得绿油油的,叶片肥嫩,叶梗带着透亮的绿,像刚从水里捞出来似的。
“菠菜能收了!”王爷爷朝屋里喊,声音里满是欢喜。乐乐赶紧穿好衣服跑出去,小虎也跟着出来,两人蹲在畦边,看着肥嫩的菠菜,忍不住伸手摸了摸叶片,沾了点晨露的凉。“昨天说的菠菜腊味年糕,今天就能做了!”小虎兴奋地说,乐乐立刻掏出“救命菜笔记”,在菠菜旁边画了个小汤锅,写下:“菠菜+腊味+新米=菠菜腊味年糕,还能煮成汤,暖到心里!”
陈奶奶早就把腊肉取出来了,正坐在屋檐下切片,肥瘦相间的腊肉泛着油光,切好的肉片码在盘子里,咸香慢慢散开。山里奶奶则在厨房洗菠菜,把菠菜择去老叶,放进清水里搓洗,洗干净的菠菜沥干水,翠绿得晃眼。“菠菜煮年糕汤要最后放,不然煮烂了就不好吃了。”山里奶奶一边洗一边说,小安搬着小板凳坐在旁边,手里拿着个空碗,“我要喝两碗年糕汤!”
厨房里很快飘起了香气。陈奶奶先把腊肉片倒进锅里,小火煎出油脂,再放进姜片爆香,接着加清水烧开,水开后把之前蒸好的年糕切成小块放进去。乐乐和小虎负责烧火,看着锅里的年糕慢慢浮起来,汤汁变得微微浓稠,忍不住探头看:“快好了吗?我都闻到香味了!”
等年糕煮得软乎乎的,陈奶奶才把菠菜放进锅里,用筷子搅了搅,菠菜很快就变软,翠绿的颜色浸在汤里,看着就有食欲。“再撒点葱花,鲜味儿就更足了!”陈奶奶说着,抓了把葱花撒进锅里,瞬间,腊肉的咸香、年糕的米香和菠菜的清香混在一起,飘满了整个院子。
第一碗年糕汤先递给了王爷爷,“您尝尝,菠菜嫩不嫩。”王爷爷吹了吹热气,喝了口汤,又咬了口年糕,菠菜的清爽中和了腊肉的油腻,汤鲜而不咸,连连点头:“太鲜了!冬天喝这个,浑身都暖了!”乐乐也端起一碗,喝着热汤,嚼着软嫩的年糕和脆爽的菠菜,暖意从喉咙一直传到胃里,舒服得眯起了眼睛。
中午,大家围坐在桌边,每人面前都摆着一碗年糕汤,还有之前剩下的柿饼和蒸红薯。小安捧着碗,小口小口地喝着汤,嘴角沾了点汤汁,还不忘说:“比上次的红豆年糕还好吃!”山里奶奶笑着给她夹了块柿饼:“慢点喝,还有呢,不够再盛。”
下午,阳光正好,大家把剩下的菠菜择干净,捆成小把,分给邻居。王爷爷则在菜畦里翻土,准备种点小白菜,“等小白菜熟了,又能做小白菜年糕汤了。”乐乐翻着“救命菜笔记”,在菠菜后面画了棵小白菜,写下:“约定——等小白菜熟了,做小白菜年糕汤,鲜爽暖身。”
风里飘着淡淡的菜香,桌上的空碗还留着年糕汤的余温。这个冬天,因为这些藏在食物里的约定,变得格外温暖,那些新鲜的滋味,还在等着大家一点点去发现。