根据自己对小侯爷的把握,现在需要一道看起来高端大气上档次的菜肴。
还得快速展现功力。
好的侯府的厨房又大又宽,什么材料都不缺。
略微沉吟,林太平选了一块纹理分明的上好雪花牛肋排,几枚新鲜的松茸,一小罐顶级的鱼子酱,还有一些时令蔬菜。
做一道“金脍山海御三珍”吧!
菜刀在林太平掌中连转几圈,下一刻,只见他菜刀划过道道刀光剑影,动作行云流水。
牛肋排被他那看似修长却蕴含恐怖力量的手指,精准分割、断筋。
刀光闪烁间,整齐的一块牛肋排已然变成了大小均匀的肉块。
一口沉重的大铁炒锅被林太平单手轻松拎起,掂了掂分量,像小玩具一般拿到眼前观察打量了一番,仿佛轻若无物。
大厨基本上都是麒麟臂,即便看起来再瘦弱的厨子,在他颠勺的那一刻起,你才会意识到他臂膀所蕴含的爆发力。
但林太平所展现出来的力量,依旧引得旁边几个膀大腰圆的厨子暗暗咋舌。
猛火窜起!
林太平操控着火候,如同指挥千军万马。
先往锅中倒入宽油滑锅,滑好锅之后将多余的油倒出。
锅中油烧至五成热,下入香料爆香,牛肉入锅。
颠勺翻炒了几下,不断下入各种调料。
瞬间,爆发出令人垂涎的“滋滋”声和浓郁肉香。
红线的表情,从最开始的忐忑,担忧变成好奇,惊讶,直到放松下来。
看林太平这架势,好像不是在吹牛啊?
先不说最终呈现的色香味怎么样,起码操作上拉满了,挺像那么回事。
林太平的动作快得几乎出现残影,翻、炒、颠,每一下的力道,都精准无比。
几乎每一块牛肉都均匀受热,外层迅速焦化锁住肉汁。
松茸切片,在另一口小锅中用厨房现成的高汤和少许菌油快速煨熟,最大限度地保留了其独特的山野清香。
炒完出锅。
装盘。
焦香四溢、汁水饱满的牛肉层层堆叠,点缀上金黄诱人的松茸片,再以翠绿的蔬菜苗围边。
最后,用小银勺小心翼翼地放上几颗如同黑珍珠般闪耀的鱼子酱。
整个过程不过一盏茶多的时间。
此刻的厨房,到处都弥漫着一种令人沉醉的复合香气。
没过多久,这道色、香、味、形、意都堪称极致的“金脍山海御三珍”,就摆到了许青云面前。
许青云看着眼前这盘如同艺术品的菜肴,眼中第一次露出了真正的惊讶。
他先是闭上眼睛,微微感知了一下食物的香气,随即缓缓点头,睁开眼睛。
拿起银筷,夹起一块牛肉,送入嘴中。
瞬间,雪花牛极致的焦香、丰盈的肉汁、以及特有的油脂甘香,在口中爆炸开来!
紧接着是松茸那独特的、仿佛带着山林晨露的鲜香。
最后是鱼子酱在舌尖爆开带来的、画龙点睛般的咸鲜海味。
层次分明,口感丰富,余味悠长。
火候妙到毫巅!
每一味食材的本味,都被激发到极致,又完美融合。
许青云没有说话,但眼中闪烁的光芒和微微加快的咀嚼速度,已经说明了一切。
他又尝了一口松茸,再品了一颗鱼子酱,最终放下筷子。
“好!好手艺!林兄弟真是深藏不露啊!今天才让本侯大开眼界,就是不知此菜何名,为何以前本侯从来都没有吃到过?”
许青云深深地看了林太平一眼,将自己脸上的惊讶悄悄掩盖了过去,温煦的笑容变得更真切了几分。
林太平宠辱不惊,微笑道:“此菜名为‘金脍山海御三珍’,是我原创的,故而小侯爷之前没有品尝过。”
“金脍山海御三珍?好名字!”许青云品味了一下,赞赏道:“将山上的松茸与海里的鱼子酱,这两样风马牛不相及的食材,用雪花牛肉串联起来,香味跟口感竟然巧妙融合得天衣无缝,这创意不可谓不绝。”
“小侯爷过誉了。”
为了碧血灵芝,林太平不得不讲点人情世故,恭维两句。
“林兄弟,你这等厨艺,可比老郝强多了,怎么会去做一名捕快呢?”许青云淡笑道。
林太平保持着微笑,神情不变:“做饭是爱好,捕快是工作,我一向很分得清的。不做饭,我顶多手痒痒,不抓坏人,我就失去了在这个世界赖以生存的根本。”
林太平确实也没有说谎,无限功德系统不论是解锁技能还是兑换物品,主要靠的就是抓捕坏人挣功德。
听在许青云耳里,却觉得林太平就是个刚出茅庐、怀着一腔抱负还没有处处碰壁的热血青年。
也正好符合林太平的年纪。
这个阶段,还会讲理想,讲信念,等过两年遭受过社会的毒打了,太过有坚守在官场寸步难行的时候,那时或许就会脱下捕快服,老老实实去当厨子了。
尽管心中这么想,胸有城府的许青云自然不会表现出来,反而拊掌“呵呵”笑道:“说得好!我们大秦帝国,缺的就是林兄弟这样的有志青年,若是官府中人个个都像林兄弟这般一身浩然正气,那可真就天下太平了!”
林太平心中腹诽,要是官府中人个个像我这样吊儿郎当,估计大秦帝国的国运也就到头了。
“林兄弟,这两日,就请你在府中暂住。一切所需,尽管吩咐。后日晚宴,本侯拭目以待!”
许青云话锋一顿:“另外,本侯倒有个不情之请。”
“小侯爷请讲。”林太平淡淡道。
“林兄弟的手艺,本侯甚是心喜。这两日,本侯的午膳和晚膳,便由林兄弟各做一道菜吧。每一道菜,本侯愿出一百两银子,聊表心意。”
一百两银子一道菜!
这酬劳,可谓极其丰厚,甚至有些刻意抬举的味道,用银子在展示侯府的财力和对他的“恩典”。
林太平想起了红线所说的话……
小侯爷这么快就开始拉拢自己了吗?
这手笔也真是够大的,一天炒两盘菜,就能到手二百两银子。
一般人,还真扛不住这种金钱攻势。
不过有钱不挣白不挣,挣了不白挣,对自己又没有什么损害,说不定还能拉到小侯爷的好感。
这种好事,林太平自然是不会拒绝的。
他面上不动声色,拱手应下:“承蒙小侯爷厚爱,在下定当尽力。”
小侯爷微笑点头。
林太平被安排在侯府一处清雅僻静的小院住了下来。
而关于天价菜品的消息,很快在侯府厨房传开。
一百两一道菜,这简直闻所未闻!
原本就对林太平这个空降“大师傅”心怀嫉妒的厨房主厨郝有德,更是妒火中烧。
郝有德五十多岁,身材矮胖,一张圆脸油光锃亮,在侯府厨房经营了二十多年。
仗着自己是已故老侯爷夫人的远房表亲,在厨房里向来是说一不二,不少在侯府混饭吃的门客都要给他几分薄面。
作为主厨,原本筹备晚宴的任务,肯定是要落在他头上的。
到时候从食材采购各个环节,绝对能捞不少油水,小侯爷说不定也会赏赐他很多财物。
趁着这次晚宴,发一笔大财不是问题。
如今突然来了个毛头小子,不仅抢了他筹备晚宴的风头,还被小侯爷如此看重,真是盖了帽了。
一道菜,抵他几个月工钱,这让郝有德如何咽得下这口气?
故而,他总是带着厨房自己小团体里的几个死忠,不停地找林太平的茬。
当天午膳,林太平精心烹制了一道“翡翠白玉羹”。
选用最嫩的鸡茸和时令鲜蔬,汤色清澈见底,羹体细腻如绸,入口鲜香滑润,回味悠长。
许青云品尝后赞不绝口,当场就让人赏下了一百两的银票。
郝有德看着那刺眼的银票,眼睛都红了。
中午离开厨房之前,林太平特意泡上了一盆瑶柱,用于烹饪晚上的菜品。
下午时分,趁着林太平回住处休息的空档,郝有德故意将林太平备好的上等瑶柱“失手”打翻在地。
林太平回来看到满地狼藉,眉头微蹙。
“这是谁干的?”
厨房内的其他帮厨,噤若寒蝉,没有人敢接话。
郝有德没有看林太平,阴阳怪气地对旁边的帮厨说:“哎呀,这谁呀这么笨手笨脚的!这瑶柱可是贵东西,可惜了哟!也不知道某些人,仗着点花架子,糟蹋了多少好东西!”
林太平知道是谁干的了。
看着郝有德那副得意洋洋的样子,胸中火焰腾腾窜了上来。
他真想一拳把他满嘴的牙敲掉。
但想到晚宴在即,碧血灵芝还没到手,林太平不愿多生事端,最终还是忍了。
为了救沈红绫,受一点委屈,不算什么。
林太平深吸一口气,压下火气,转头重新去了库房挑选食材。
他做菜已经到了随意搭配的化境,此人想靠一些小动作来影响自己做菜,未免有些太幼稚了。
郝有德见林太平忍气吞声,更加得意,还以为林太平怕了自己。
在林太平走后不久,他立刻招呼几个死忠跟了上去。
一定要把这个臭小子赶出厨房!
林太平正在库房挑选晚膳用的食材,一块顶级的霜降牛肉。
郝有德带着几个心腹厨子“恰好”也来库房。
一来便阴阳怪气地大声说道:“哟,这不是咱们林大厨嘛?又挑上好东西了?”
林太平根本没有搭理他,挑好肉转身就要离开。
郝有德有意无意地挡在林太平面前,还在那喋喋不休:“啧啧,这霜降和牛可是金贵玩意儿,侯府一年也进不了几块。林小哥,你可得小心着点做,别糟蹋了,不然,嘿嘿,小侯爷那百两银子可不够赔的!”
林太平眉头微皱,冷冷地看着郝有德:“郝大厨。”
“怎么?这么快就想求饶了?”郝有德脸上浮起一丝阴险,“告诉你,没有可能,除非你滚出侯府的厨房!”
“不,你想多了。我只是想打掉你满嘴的牙。”林太平在笑,笑容却让人遍体生寒,“我的忍耐是有限度的,这是饶你最后一次!”
郝有德看着林太平冷漠无情的脸庞,心中有些打鼓,小弟在场又不想丢了面子,只能强装镇定道:“知不知道这里是什么地方?这是侯府!知不知道已故老夫人是我什么人?她可是我远房姨娘!你小子算哪根葱,敢威胁我?”
林太平懒得跟郝有德废话,一把将他推了出去,直直走了出去。
晚膳时分,林太平精心准备了一道“脆皮金汤雪花牛”。
牛肉外层烤得金黄酥脆,内里粉嫩多汁,搭配特制的金汤酱汁,香气霸道。
就在他准备最后淋汁装盘时,郝有德“不小心”撞了他一下,手中端着的滚烫金汤眼看就要泼到林太平手上!
林太平反应极快,手腕一翻,稳稳托住碗底,滚烫的汤汁只是溅出少许。
他眼神一冷,看向郝有德。
“哎呀!林大厨啊,真是对不住!对不住!人老了,腿脚不灵便!”
郝有德假惺惺的道歉,脸上却毫无愧意,反而带着一丝得逞的快意,充满了挑衅。
周围的帮厨看到郝有德跟林太平又起了冲突,纷纷围了过来。
虽然厨房大多数帮厨早就看不惯郝有德目中无人、连吃带拿、贪得无厌的那副嘴脸,却摄于威势,没有人敢得罪他。
此刻,一个个都噤若寒蝉,充满同情地看向了林太平。
这个年轻人,是有本事在身上的,看着又好说话,但谁让他碰到了郝有德这个狗东西。
胳膊拗不过大腿,估计林太平在侯府的日子,不会太长。
真是可惜了。
林太平将做好的菜稳稳地置于桌面,神情冷峻。
他抬眼,目光如刀般扫过郝有德:“郝师傅,做好你自己的事。”
“哼!不识抬举!”
郝有德被林太平的眼神看得心头一凛,但仗着人多势众,加之林太平一再忍让,他胆气陡增,直接上前一步。
下一刻,只听他大声道:“林太平!你少在这里装腔作势!我看你就是个欺世盗名的骗子!靠着一点新奇手段蒙蔽了小侯爷!识相的,赶快给我滚出侯府,免得玷污了侯府的厨房!”