“什么东西这么香?”
赵峰惊讶。
这也太香了吧?香味都要灌入脑子里一样。
“小黄鱼,又香又脆,这道菜刚炸出来是最好吃的,特意等要开始吃的时候再炸的,等会你们可要多尝尝!”
张花城笑着解释了一下。
“小黄鱼?比我们弄的那些小鱼还香吗?”黑山大队也有炸小鱼,不过都是白山湖的小鱼,淡水鱼。
对黑山大队而言,那简直是人间美味,就是太浪费油了。
听到这话张花城点点头道:“海鲜和湖里的鱼不一样的,等下你们就能尝到了。”
“有什么区别?”
陈火旺咽了咽口水,这味道简直香得可怕,这两三个月他们过得并不好,因为有公社盯着,所以很多能过上的好日子都不敢去过,可以说就是有苦硬吃的那种,这也没法,毕竟别的大队吃苦中,他们却过着别人想都不敢想的好日子,他自己都感觉说不过去。
“区别大着呢,因此,油炸做法能最大化激发海鱼的鲜美本味,而湖鱼的土腥味和肌间刺缺陷在油炸中反而被放大,这也是为什么海里的鱼油炸以后更胜一筹的原因,海水环境是没有土腥味的,而且肉质结实刺也少,适合高温油炸,口感非常棒,对了,营养价值也更高的。”
如果能炸海里的小黄鱼,小银鱼,绝对不会选择淡水鱼的,吃法不一样,口感也是不一样的。
当然也有一些优质的淡水鱼,比如长江鲫鱼,肉质就非常细腻,但产量太少了。
“你们炸过大一些的鱼吧?”张花城笑着询问。
“我炸过。”
李老四在后面露头。
“什么鱼?”
“哲罗鲑鱼,那天倒油倒多了,炸完小鱼了,想着炸条大鱼吃,不过炸出来以后,那个肉都炸碎了,还不怎么好吃了,莲花因为这事还和我吵了一架,说我浪费油。”李老四讪讪一笑。
“碎正常。”张花城点点头。
“为啥啊?”
李老四好奇。
“因为湖里的鱼活动量很小的,肉质很松软,可海里的鱼不一样,游动范围极大,而且时刻处于逃命状态,肉质非常结实,这也导致海鱼油炸以后外酥里嫩,湖里的鱼炸了以后就很容易碎掉,对了,海鱼的脂肪比较均匀的,而淡水湖的鱼不一样,因为运动原因脂肪多沉积于内脏中,海鱼油炸时脂肪融化增加香味,可湖里的鱼内脏很容易出产生腥腻感的,所以我让你们只炸那些小鱼,大鱼要清蒸或者是红烧。”张花城细细地和他们解释了一下。
白山湖的鱼他都吃腻了,现在海里的鱼和以后海里的鱼可不一样,什么货都有,经常还能上来一些稀奇古怪的好东西,他都会尝一尝的。
“那我们可得尝尝了!”
“是啊!”
“花城,咱们以后是不是天天能吃到油炸鱼了?”
有黑山大队的社员在后面喊了一声。
张花城见赵峰和陈火旺他们都看向自己,点头道:“对,距离海边可不算远的,自然可以捕捞海货的,放心,到时可就不止海鲜了,山珍野味都能吃到。”
这话是对赵峰和陈火旺说的。
他选择长白山中,一点是没有人能打扰到,起码短时间内不会有人打扰的,还有一点,那就是山中资源取之不尽用之不竭,海里的资源也是如此,这样的话两边的资源都可以无限取,还没人管。
小石岛上的缺陷十分明显,资源短缺,海鲜确实是不缺,可如果只靠小石岛,山珍野味没有,树木没有,土地没有……
当前的张家堂虽然已经非常的圆满了,但距离张花城所想的世外桃源相差太多太多。
他想要的,就是一个能靠海,靠山,靠水,资源取之不尽用之不竭,还没有人管的地方,小石岛上还有人管,可真去了山里,山高皇帝远,谁也管不了他的。
这也是为什么他一直盯着山里的原因。
“今天海鲜居多,黑山大队可是很少吃到海鲜的,虽然平时我们送一些过去,但这一次不一样,让你们体验一下什么叫做海鲜大餐呢,对了,听说你们来,我们的张家堂渔村那边特意出来一趟,给你们拉上来很多的新鲜货呢。”张花城准备让黑山大队吃一顿海鲜大餐,毕竟在山里,黑山大队吃到的鱼都是白山湖的,海鲜还是吃得很少,对他们而言海鲜是非常美味的。
不像是住在岛上的人,天天吃海鲜,早就已经吃腻了。
“海鲜?”
“海鲜大餐?”
“是不是有很多的海鲜啊?”
“绣娘,你在这里是不是天天吃海鲜啊!”
“对啊,我们在这里天天吃好多好吃的,有很大的大虾,有鱼,有蟹,还有好多好多呢,都很好吃的!”
李绣娘比起以前更圆润好看了,而且越来越注意形象了,最近情窦初开,和岛上的一个兵偷偷的谈恋爱了,这事自然瞒不住张花城他们的,不过那个兵人品还不错,叫去谈了谈话,也就没有阻拦,能留在岛上的兵都是经过筛选的,如果李绣娘能找个军官,自然也是非常好的事。
她以为瞒住了所有人,却不知道知道的人都过百了,只是一个个都不说。
晚上还经常跑去约会,大晚上的去看海,看星星,看月亮,那个低级军官也因为得到了命令别告诉她,也就一直瞒着,让她偷偷的体验这种开心感觉吧。
黑山大队的社员们也是一阵羡慕。
“咱们大队以后也要过上好日子了,真正的好日子。”赵峰感叹一声,很期待。
“以后就不是大队了,也不叫社员了,以后咱们就叫村,社员也不是社员,叫村民,张家堂也是,我们虽然还叫张家堂,但所有社员都以村民称呼了。”张花城给他纠正一下。
等到山里的世外桃源建起来,就叫桃源村!
打造一个世外桃源,可是他当前最大的梦想了。
“哈哈,村好啊,村民好,社员,社员,我一听我就想起公社,我可不想再听到公社这两个字了。”被公社整怕的赵峰哈哈笑了起来。
“村民好啊。”
陈火旺也连连点头。
以后他们就和公社没有关系了!