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叮!恭喜宿主获得卤肉配方

使用此配方制作的卤肉,口感提升10%,香味、色泽提升15%

随着系统提示过后,刘道林眼前又是金光一闪,卡片消失。

取而代之的,是他的脑海里多出来的一个配方。

里边的配料有好多,而且对于加多少水,在什么程度用什么样的火候,如何挑选这些调料等等各方面,这都是有要求的。

刘道林的第一个感觉,就是捡到宝了。

这可是下金蛋的鹅啊,卤呗,到时候再支个卤肉摊子,多省心的赚钱啊?

而最关键的是啥呢,通过对于这个配方的了解,让他对很多调料如何挑选掌握了很多知识。

这才是他最看重的。

可不是说你上街买来一份八角,这就能直接用。

要想做出好菜,食材、调料、烹饪手法,这三样是缺一不可。

这是很宝贵的知识,而他现在就轻松掌握了。

系统牛叉、系统威武、系统YYdS!!!

“咋了?”李淑芬好奇的问道。

“没啥,其实还是挺开心的。”刘道林随口说了一句。

现在他的心思就全都放在了卤肉上。

中午饭做得也很快,吃完了饭他就开着箱货往县里赶。

这么好玩的事情,必须得先操持起来,按照配方的要求,估计晚上就能够尝尝口感啥样。

这就是一通大采购了,调料都是成袋子的买。

然后又买了猪头、猪蹄、猪肘子和一些鸡肉产品,这些常见的卤货。

看到他弄回来这么一堆,刘长河两口子都不知道该说啥好了。

不过也是由着儿子折腾吧,想咋折腾就咋折腾呗。

准备好之后,刘道林又把直播给打开。

这就让收到系统消息的粉丝们很好奇了,毕竟一天搞两次直播,在刘道林这边也不是那么常见。

“同志们啊,心血来潮,琢磨着是不是弄点卤味。”刘道林乐呵呵的来了一句。

“猫哥,你那些瓜秧咋样了?栽完了吗?”

“能整活不?山猫崽子呢?光有猫哥没有山猫崽子,不好玩啊。”

“就是啊,我们要看猫,不要看人。”

……

“静一静、静一静,等我喊它们啊。”刘道林来了一句。

然后就拿着手机凑到了窗子边上,对着在窗台上看热闹的三只山猫崽子招了招手。

这三只山猫仔子屁颠颠的跑下炕,从屋里跑出来,很是麻利的爬到了刘道林的身上。

这也算是他的绝活了,别人可玩不来这么高难度的动作。

看着山猫崽子们这么熟练的动作,好多人都羡慕得不行。

就算是宠物猫也不会这么训练有素啊,这还是山猫崽子呢,养得太乖了。

“咋样?哥们还是有几分功力的吧?”刘道林得意洋洋的来了一句。

“不过今天它们不是主角,今天的主角就是这些卤味。第一次尝试啊,好吃不好吃的不知道,反正就是胡乱的琢磨。”

“这些调料啊,都是我仔细挑选出来的。好调料不是那么多,边上那一小堆就稍稍差一些。你们看这个八角,好几个角上都是瘪的。”

“再看看这些花椒,也是筛选出这么多的瘪子。这些就留着磨碎了做花椒粉吧,但是卤肉来讲,还是大颗粒的效果更好。”

“接下来劈猪头啊,今天晚上咱们就来个正宗的刘氏卤猪头。要是整好了呢,没准我就弄个卤肉的摊子,给果果再赚点零食钱。”

说完之后,他把斧头拎出来,直接就开始操持。

卤肉这个事看起来很简单,真正操持起来就很难。

关键是看你对这个味道要求是啥样,是有些卤肉味就行,还是说要吃上真正的卤味。

而对于直播间的人们来讲呢,也知道今天是要论持久战了。

卤肉就算是没做过,也知道要想卤入味,需要的时间有些长。

猪头劈好之后,猪肘、猪蹄子也都仔细处理好,放到锅里直接煮。

这也是很重要的一个步,要不然猪蹄上会有味道,这些上边也都会带很多的猪毛茬,影响食欲。

“还别说,就冲着猫哥处理得这么细致,也是挺不容易的。”

“其实猫哥做菜的时候都这样,包括他赶大集炒菜的时候,那些菜也都是仔细清洗。”

“要是真的都能够达成这样的标准来操作,将来他要是卖卤肉,我都想来块猪头肉。”

“还别说啊,回头可以问一问。就是不知道卤出来是啥样,要是还没小铺的味好,也就没啥意思了。”

……

一边看着刘道林操作,直播间的粉丝们也是自由发挥。

这边的刘道林可没有那么多的时间来管这些,哪怕已经“了然于胸”,但是处理的时候也需要认真一些。

毕竟是真正意义上的第一次操作啊,轻忽不得。

仔细称好调料的分量,用纱布包好之后放到了锅里,葱姜蒜都是整颗、整段的往锅里放。然后就是各种调料,看似倒得很随意,他也一直留意着分量呢。

“妥了,接下来的活就很简单了。大火烧开,小火入味。”

忙活完之后刘道临说道。

“对了,还有一个事啊。祸害我家瓜秧的人已经抓到了,至于是谁我就不说了,没必要接着落井下石。”

“在这里呢,也感谢大家伙儿的关心。将来要是有离得近的过来买瓜啥的,提我名字好使,咋也得打个五折。”

听着他的胡扯,直播间也变得热闹起来。

也知道他是逗乐子啊,要不然就这五折的优惠,还不够赶过去的油钱呢。

正经的守着卤肉锅闲话家常,顺便晚上一手招猫逗狗。不管是狗剩子还是山猫崽子们,他都能欺负一下。

反倒把直播间的粉丝们看得有些着急,这就是炫耀啊。

聊啊聊、熬啊熬,直播间的粉丝们是走了又来、来了又走。

总算是熬到了要出锅了,直播间的粉丝们开始海量增加。

就等着这个时候呢,想看看结尾啊。

刘道林掀开了锅盖,热气蒸腾之下,卤肉的香味就蹿了出来。

“汪、汪汪……”

边上的狗剩子着急的叫了起来。

刘道林用钩子搭出来半个猪头,色泽红亮、香味诱人,让他的心脏也跟着猛烈的跳动起来。

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