宫健还在听着王铁匠的叙述，“就像刚才田掌柜所说的，总管事集田记所以的力量，打造了几百口的火锅，一夜之间在京城开了一家，新颖的火锅店。这一下子，可是吸引了京城所有人士的目光。
他们从好奇到接受，几乎是一瞬间，而下一瞬就是完全的被征服。要知道现在，在京城吃火锅可是一种时尚。不管是王孙贵族，还是平民百姓。他们见面第一句话都会问对方，你吃火锅了吗？
因为这一股热『潮』，总管事更是一口气在京城中，又开了三家火锅店。而每一家店都是从早到晚忙碌不断。有些人更是早早的就去火锅店门口等位排队。往往每一家火锅店门口，都能排出，几十米远的队伍。“
王铁匠并不怎样擅长描述，可就是他这种平实的话语，倒是更为真切的将，京城里火锅店的火爆景象，展现在了宫健的面前。
这下轮到宫健愣神了，他之前也预想过，想来总管事所开的第一家火锅店，一定是在京城。可他没想到，火锅店的生意能火爆成如此。在开了三家火锅店的情况下，仍然是宾客盈门，应接不暇的状态。
一想到那种场景，宫健不由得继续询问：“那京城中其他的酒楼，饭店，现在又是个什么情景呢？“
听宫健这样问，明显王铁匠是回答不上来了，他推了推还在旁边愣神的田掌柜：“田老弟，醒醒，怎么刚喝两杯酒就醉了呢。宫小哥问京城的情况呢，你还是和他仔细聊聊吧。“
看来之前那些都是他从田掌柜那里听到的，可宫健的问题，他明显是没问过，也没听田掌柜提到过，现在可不就卡壳了。
那边田掌柜被王铁匠这样一推，也仿佛是惊醒了一般。他这才抬起头来看向宫健，“怎么？宫小哥有什么问题要问我？“
宫健不知田掌柜刚才的思路飘到哪里去了，但此时他急于知道京城的具体情况，所以他连忙再次把刚才的问题又问了一遍。
明显的，田掌柜掌握的情况，要比王铁匠详细的多。宫健的这个问题，完全没有难道田掌柜，但他却先说起了其他。
只听田掌柜沉『吟』了一下，这才说道：“现在京城人，不论身份地位如何，几乎所有人都风靡吃火锅。
不说是请客吃饭，就光是各家的宴会，也会从田记酒楼订火锅回去。我想，这肯定和总管事前期做的宣传有关。“
一想到，那满脑子都是生意经的总管事，宫健也坦然了不少。有他在，自己根本不用发愁火锅的经营。宫健再一次感慨，自己找到了一个好的合作伙伴。也只有田记，这种有人力物力财力的合作伙伴，才能做出这么大的一番动作。
宫健一边感慨，一边听到田掌柜继续说道：“现在有不少京城的酒家，也模仿着田记推出了火锅。但一来，不说时间紧，他们即使能够拿到几口火锅，也无法形成规模。
更甭提他们根本就是仿制不出来，只不过是样子类似的铁锅罢了。根本没法和火锅做比较。“
田掌柜又吃了一口菜，这才继续说道：“这二来嘛，他们调制的底汤和调料，都和我们差很多。即使有人贪便宜，去过那些酒楼，可一吃可以就能分辨出来。
所以现在除了火锅店生意火爆，而其他的京城里的酒楼饭店，就冷清了不少，甚至是门可罗雀了。“
听到这个答案，宫健不由得又有些担心。他看了看田掌柜斟酌了一下，这才说出自己的担忧。
“京城那个地方，鱼龙混杂。田记火锅店这样打眼，不会招来什么麻烦吧？“
听到宫健的担心，田掌柜却挑了挑眉『毛』，不以为然的说道：“宫小哥，你放心，咱们主家田老爷那也是手眼通天的人物。要不是与上面的人关系够铁，就说田老爷这几代人积累的财富，都不可能安稳的保留下来。“
宫健一听这话，他算是暂时放下心来。田老爷这人的名声他也是听说过。有钱，那是不说了。更广为流传的是他，田大善人的名声。那人据说是乐善好施，是个远近闻名的良善之人。
宫健虽然觉得，能够经营这么庞大的一个全国商贸网，更是涉及方方面面，几乎所有行业。这田记的主人不可能那么简单，可他也的确听说过很多田老爷的事迹。他的确每年都花大量的银两出来，接济百姓，造福贫民。
只是他总觉得，自己离田老爷的距离很远，所以虽然听到他的各种事迹，宫健也一直没有往心里去。在他的印象中，这位田老爷就是本领大，有善心的一位大商人。而现在听到田掌柜的话，宫健在这个大商人的标签上，又加上有权柄，有后台的备注。
旁边王铁匠招呼着，两人继续喝酒，又一杯美酒下肚，王铁匠不由得询问田掌柜：“田老弟，你今天怎么了？好像有心事啊。”
刚才田掌柜的表现，一开始王铁匠也以为他是在为宫健高兴，可渐渐的他发现，田掌柜在高兴之余，还想还存了更沈的心思。
宫健也关切的望向田掌柜，他觉得田掌柜今天的表现的确有些异常，先是异常激动不说，刚才又是明显的走神，也不知，他是心中有什么事情？
但他作为晚辈，即使和田掌柜关系不错，自己也不好直接，大喇喇的问出来，好在王铁匠没有这个顾虑。此时他倒有些好奇，不知田掌柜要怎样回答这个问题？
田掌柜一听王铁匠的问话，他把刚举起的酒杯，又轻轻地放回了桌面上，用一种复杂的目光望向宫健。
在他的目光中，宫健看出了赞赏，喜爱，犹豫和惋惜。还有什么更为复杂的情绪，宫健都无法表达出来。他有些莫名其妙，田掌柜为什么用这种目光看着自己？
只听到田掌柜低声开口说道：“唉，我就是看宫小哥，如此聪慧灵透，不得不有所感慨啊。长江后浪推前浪，后生可畏啊。”