周五傍晚,夕阳的余晖斜斜地洒进老巷,“林家小厨” 刚送走最后一波客人,赵秀兰正收拾着餐桌,突然听到巷口传来熟悉的脚步声。她抬头一看,只见林默拎着行李箱,背着双肩包,快步朝店里走来,脸上带着旅途的疲惫,却难掩回家的喜悦。
“小默!你可算回来了!” 赵秀兰连忙放下手里的抹布,快步迎了上去,接过林默的行李箱,又伸手摸了摸他的额头,“路上累不累?饿不饿?妈给你做你最爱喝的茶树菇豆腐汤,马上就好!”
林默笑着点头:“妈,我不累,就是想你做的汤了。爸呢?还在厨房忙吗?”
“在呢!知道你今天回来,一早就泡好了茶树菇,就等你回来尝鲜。” 赵秀兰一边说,一边拉着林默走进厨房。
厨房里,林建国正忙着清洗砂锅,听到声音,回头一看,看到林默,手里的动作顿了一下,随即脸上露出了笑容:“回来就好!回来就好!快坐,歇会儿,汤马上就好。”
林默走到父亲身边,看着他鬓角新增的白发,心里有些愧疚:“爸,这段时间辛苦你和妈了,店里这么忙,我也没能回来帮忙。”
“不辛苦,你在外面好好做研究,就是对我们最大的支持。” 林建国笑着说,“对了,你之前说的线上账号,现在运营得不错,就是还有很多不懂的地方,正好你回来了,跟你好好聊聊,下一步咱们得优化菜品,留住客人。”
赵秀兰很快就把茶树菇豆腐汤端了上来,乳白色的汤里飘着嫩豆腐和茶树菇,撒着翠绿的葱花,香气扑鼻。林默喝了一口,满足地说:“还是妈做的汤好喝,比实验室的外卖强多了。” 一家人围坐在餐桌旁,一边吃饭,一边聊起店里的情况,从线上账号的运营数据,到客人的反馈,再到食材的采购,气氛温馨又热闹。
吃完饭,林默便开始着手研发 “限定版菌王汤”。他从行李箱里拿出一个保温箱,里面装着他从实验室带回来的 “剩余虚拟茶树菇”—— 这种茶树菇比店里常用的更鲜嫩,菌柄上的金色纹路更明显,在灯光下泛着淡淡的光泽。“爸,这种茶树菇是我们实验室最新培育的,鲜味比普通的浓三倍,金色纹路遇热后,汤里的微光也更持久,用来做限定版最合适。” 林默一边说,一边拿出一小包 “共生香料”,“这是我们搭配茶树菇研发的提鲜料,用天然植物提取的,加一点在汤里,能让鲜味更有层次,还能中和油腻感。”
林建国凑过来看,好奇地问:“这香料怎么加?加多少合适?”
“每次加 5 克就行,在炖鸡快好的时候加,搅拌均匀,再炖 5 分钟,让香料的味道充分融入汤里。” 林默详细地解释,“限定版菌王汤每天限量 20 份,定价 88 元,虽然比普通版贵一些,但食材和工艺都更讲究,保证物超所值,还能提升店里的档次,吸引愿意为特色买单的客人。”
林建国认真地记在小本本上,还特意标注:“限定版菌王汤 —— 虚拟茶树菇 + 5 克共生香料,快好时加,炖 5 分钟;每日限量 20 份,定价 88 元”。
第二天一早,林默就开始掌勺,优化店里的现有菜品。制作茶香茶树菇炒五花肉时,他拿出厨房秤,称了称茶叶的用量,对林建国说:“爸,之前茶叶的用量多了点,500 克五花肉配 10 克茶叶就够了,之前放了 15 克,茶叶的味道有点盖过肉香和菌香,少放 5 克,口感更平衡。” 他一边说,一边将称好的茶叶碎倒进锅里,翻炒均匀,茶香与肉香、菌香完美融合,没有一丝突兀。
林建国在一旁认真学习,手里的小本本记个不停:“茶香炒肉 ——500 克五花肉配 10 克茶叶,之前 15 克,减 5 克”。
制作菌王炖鸡时,林默又调整了炖煮时间:“爸,之前炖 1 小时 40 分钟,肉有点太烂了,1 小时 30 分钟刚好,既能保证肉质软烂,又不会柴,还能留住鸡肉的鲜味。” 他盯着墙上的时钟,准时在 1 小时 30 分钟时关火,掀开砂锅盖子,鸡肉的香味扑鼻而来,肉质紧实却不柴,轻轻一戳就能脱骨。
“还有,炖鸡时,矿泉水要没过食材 2 厘米,之前没过 1 厘米,汤有点少,鲜味不够浓。” 林默补充道,“这些细节虽然小,但对菜品口感影响很大,咱们得注意。”
林建国连连点头,把这些细节都记在小本本上,还在旁边画了简易的示意图,标注出水量的高度。他看着林默熟练地操作,心里满是欣慰 —— 儿子不仅带来了新的食材和配方,还优化了现有的菜品,让店里的菜更专业、更精致了。
上午十点,店里开门,林默推出的 “限定版菌王汤” 一上线,就吸引了不少客人的关注。第一位点限定版的客人是之前来过的美食博主小雅,她看着汤里更明显的金色微光,惊讶地说:“这限定版也太好看了!比普通版的微光亮多了,香味也更浓。” 她喝了一口汤,眼睛一亮,“鲜味更有层次了,一点都不腻,88 元太值了!” 她连忙拿起手机,对着汤拍了段视频,发了朋友圈,配文 “林家小厨限定版菌王汤,鲜味升级,微光更绝,必打卡!”
很快,20 份限定版菌王汤就卖完了,没吃到的客人纷纷询问:“老板,明天还有限定版吗?我们明天早点来预约!” 林建国笑着说:“有,每天都有 20 份,大家可以提前在我们的线上账号预约,免得跑空。”
中午忙完一波客人,林建国看着收银机里的钱,又看了看墙上的预约记录,开心地对林默说:“小默,你这限定版太受欢迎了,还有好多客人预约了明天的,咱们这步走对了!”
林默笑着说:“爸,这只是开始,后续我们还可以根据客人的反馈,再优化限定版的配方,比如增加不同口味的共生香料,推出‘辣味限定版’‘清淡限定版’,满足不同客人的需求。线上账号也可以多拍点限定版的制作过程,吸引更多人关注。”
林建国连连点头,心里对未来充满了期待。他知道,林默的回来,不仅解决了人手不足的问题,还为店里带来了新的思路和专业的提升,“林家小厨” 一定会在父子俩的共同努力下,越来越好,成为老巷里真正的 “宝藏餐馆”。
夕阳西下,“林家小厨” 的灯又亮了起来,厨房里,林建国和林默一起忙着制作晚餐,赵秀兰在一旁帮忙,偶尔传来一家人的笑声。老巷里的行人路过,闻到店里飘出的香味,忍不住停下脚步,朝着店里张望,心里都想着:明天一定要来尝尝这受欢迎的限定版菌王汤,感受一下这老巷里的美味与温暖。