刚要下雨的时候,冯三保回来了。
他满载而归,左手提着用树皮拴着的四只熊掌,右手提着刚打死的两只野鸡。
要是钟鸣看见了,定会说:
“好啊,真刑!”
冯三保轻轻一跳进了自家院子,着手准备做饭。
他运功生了火,然后往锅里倒水。
若是按照正常的步骤,应该是这样的:将熊掌用凉水下锅,武火煮沸,文火炖两小时,取出拔净毛,去掉指甲和脚垫,再用温水入锅,武火煮沸,文火炖三小时,取出用凉水泡洗多次,直至去尽腥膻味为止。
这样太费时费力了。
但冯三保又不是普通人。
只见他用手指在熊掌的周身摩挲了几下后,上面的粗毛就直接开始脱落,熊的指甲被他轻轻一拔就出来了,而且完全不损伤皮肉。
他将脱毛卸甲的熊掌放进温水里,指头在掌心处按了一会儿之后,再将熊掌从水里取出,然后二指一弹。
乓!
那粗糙、骚气的熊掌,已然变得白白嫩嫩、臭味全无,而且竟已经熟了四五成。
这时冯三保忍不住想道:
“那时少爷是想吃这个的... 我却嫌时间长没去做,没想到就吃不成了,其实也花不了很长时间,也不知道以后还有没有机会......”
接着,他继续处理其它食材。
步骤原本都特别麻烦,像用野鸡炖汤煨熊掌什么的,但在他的手里,时间被缩短了很多。
近十个小时的活儿,他总共两个小时就完事了。
外面下着雨,天已经黑透了。
他虽然看得见,但还是点了好几支蜡烛。
之后,他就打算去叫钟鸣几人吃饭了,却发现他们正好来到了门口。
钟鸣的声音从门外响起:
“邻居啊,你做的这顿饭可花了不少时间诶,老头子我实在等不及了,所以闻着味就来了!”
冯三保很快开了门,“久等了久等了,先生快请进,两位同学也快请进!”
很快几人围在一张饭桌旁。
钟鸣伸手摸了摸桌子,“哈,三保啊,这还是一张新桌子呢!”
冯三保端着一口大锅走来:
“是啊先生,这张桌子以及家里现在的锅碗瓢盆,都是我中午新买的,以前的虽然还能用,但确实有些埋汰了!”
钟鸣眼望着那口大锅,锅盖还没有打开,就已经闻到锅里的香味了。
“嚯,里面是炖了鸡吗?”
冯三保点点头,“不错,是炖了鸡!”
然后将锅放在桌子上,伸手掀开了锅盖,色白如玉的几只大熊掌便映入眼帘。
钟鸣看见后有些惊讶,
“哇,怎... 怎么会是熊掌?”
冯三保连忙问道,“怎么了先生?您是不喜欢吃这个吗?”
钟鸣轻轻摇头,笑道:
“这玩意儿我从来没有吃过,不知道是什么味道,只是没想到你竟然去做了这道菜。”
这在中国是保护动物,吃不得的。
捕杀就是五年以下有期徒刑。
虽然如此,他却偏偏对这道菜在意识上很熟悉,一是因为学过一篇文章《鱼我所欲也》,二是他曾经刷视频,看过几十年前的大厨制作这道菜的过程。
说实话,确实令人垂涎欲滴。
现在,古代权贵们饮食方面的奢侈,今晚也让自己感受了一回。
听到钟鸣这样说,冯三保松了一口气。
他往几人面前摆上盘子,然后将最好的两个前掌盛给了钟鸣,将两个后掌分别给了两个孩子。
钟鸣摆摆手没有接受:
“咦,怎么给了我两个?不行不行!”
冯三保笑着说道,“先生,这山间的野兽都是些寻常物,用来招待您也是没办法的事... 前掌味鲜适口,您恐怕得吃两个才够呢!”
钟鸣摇了摇头,
“再好吃的东西,也得分着吃才香,你不要多言了!”
说完,分了一个出去。
冯三保赶紧接过,“那好,听先生的...”
随后他开始将炖的野鸡捞出来。
钟鸣看向两个孩子,
“动筷吧,你们两个肯定也饿了!”
随后几人开始用餐。
钟鸣首次尝了这熊掌的滋味,顿时觉得之前吃肉不是自己没胃口,而是没吃上真正好吃的。
八珍之一,确实名不虚传。
钟鸣毫不吝啬地称赞道,“好吃,毫不夸张地说,老头我这辈子也没有吃过这么好吃的菜!”
冯三保听后直咧嘴笑:
“嘿嘿... 先生喜欢就好,以后有机会,先生可以尝尝妖兽的肉,那才称得上是极品美味呢!”
闻言,钟鸣好奇地问道:“你说的那些妖兽,是开了灵智的那种吗?”
冯三保点点头,
“是啊,不开灵智怎么算得上妖呢?”
钟鸣面不改色地喝了口汤,“那,你都吃过什么妖兽的肉啊?”
冯三保面露回忆之色,
“寻常妖兽,学生吃过不少,味道虽然美味,但恐怕也不值得提起,不过有一次确实让人印象深刻。”
“那是八年前在王府的时候,侯爷们组织去猎妖,收获丰厚时,我们这些做下人的也能跟着沾光。”
“那一次就收获一般,当时少爷还在夫人腹中,侯爷特意猎杀了一条怀孕的豹妖给夫人,必须趁着新鲜就地制作,刚好就是我来下厨。”
“剖开豹妖腹部之后,里面的幼胎已经成型,夫人那时刚好看见,当即就犯了恶心,于是一脸厌恶地表示不吃这个。”
钟鸣听后扯了扯嘴角,
“所以... 就给你们吃了?”
冯三保摇摇头,“那母妖可是六境妖兽,无比珍贵,它的肉哪里是下人能吃的?就连剖开皮肉我也做不到......”
钟鸣脑中想象出场景。
“那你怎么知道那肉好吃呢?”
冯三保先是咽了口唾沫,然后才说道:“那是火武根的丹元境武夫亲自生火,我负责料理,刚闻到那扑鼻的肉香,我的肚子就开始痉挛,等到菜做好时,我被这闻而不得的香味折磨得差点死去!”
钟鸣一脸新奇地眨眨眼,
“做个菜还能死人啊?”
冯三保脸上出现苦笑,“确实如此,下厨做菜出人命,在王府确实是常有发生的事情!”
…
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