孟琦这边按了手印,如今心中一直牵挂的一件事落了地,整个人都放松了几分。
总算有个顺利的事情。
只是她万万没想到,这日她刚答应签契,第二日那刘老三却又火急火燎地找上了门来。
刘老三因为赶得急,面上带汗,五官都皱在了一起,活似个苦瓜一般,冲孟琦拱手作揖:“小掌柜,实在不好意思,今日那铺子主家突然反悔了。”
孟琦微微蹙眉,却不忘安抚他:“慢慢说,这是怎么了?”
刘老三心中发苦:“那家人突然说什么都不肯租了,说他们突然改了主意,那铺子要留下来自家开铺子。”
孟琦有些不满:“今日都准备签契书了,怎么还反悔呢?”
刘老三苦笑一下:“这我也不知,但他们愿意付一两银子做补偿。”
哪怕平白出一两银子都不愿意再租出去,看来这事是没有转圜余地了。
孟琦虽然有些不满,但对方不愿意租她难不成还能强逼人家租不成?
这种事情想来是讲究个你情我愿,对方既然不愿,那孟琦这一方便也只能做罢。
孟琦叹了口气,那个铺子她是真心觉得不错,眼下却只能重新找了。
如此又是两日,她才又看下来了一个铺子,虽说租金便宜了一点,但铺子也小了些。
就是胜在位置不错,正在孟琦原来看好的那家斜对面,离自己那小摊和萃香饮庐都近着,倒也方便。
虽然小了些,但孟琦也只打算先开个快餐铺子,尚不知道生意如何,因此小点也可以。
先开着吧,倒是可以边开边叫刘老三踅摸着,这次若是碰到合适的,可是得及时拿下了。
可那些暂且还是后话,如今终于看好了铺子,还是得先准备新店开业的东西才是。
这次她要开的不过是中式快餐店,面向的人群多是这镇子上打工的人。
日日忙碌,手里有两个余钱,不算多,但足够支撑他们不想开灶的时候三不五时的出去吃一顿。
亦或是中午休息的时候当做工作餐吃一顿。
就好比这几条街上的掌柜和管事、以及锦绣坊的绣娘这样的人。
这样的人对于铺子里的装潢要求并不高,更看重的则是饭菜口味和分量。
因此孟琦也就只购置了些桌椅板凳,以及快餐店必不可少的木质餐盘等,便可以算已经是装修完毕了。
准备好这些东西以后,孟琦就开始定菜品了。
菜品都是些家常菜,价格也并不贵,孟琦参照后世的经营模式,决定按一勺素菜四文、一勺荤菜七文的价格收费。
至于含有鸡蛋的菜肴,孟琦不好区分荤素,则按一勺五文的价格算。
至于米饭则是两文钱一份,若是不够,还可以免费再续一碗。
这样的价格可以说是十分良心了,而孟琦特意定制的勺子规格统一,个头也不小,如此满满地打上一勺分量十足,若是以普通女子的饭量,两勺便尽够了。
若是那胃口大的人,三勺子便也差不多了,若是实在不够,那米饭还可以免费续上一碗,倒也足够吃饱了。
至于菜品,孟琦已经提前斟酌了许久,打算上的都是些家常小炒,菜品每日不定,都按时节和心情来。
唯一对菜品有要求的则是荤素菜肴种数,孟琦头一次开这快餐铺子,心中到底有些摸不着底,保守起见,便初步定为每日三种素菜、一种鸡蛋菜肴,外加三种荤菜。
而说到这鸡蛋菜肴,又怎么能少的了番茄炒蛋呢?
而这番茄一事,孟琦早有准备,早早便叫孟田培育了起来,又在去年便叫孟田扩大了产量,就是为了今日这快餐铺子做准备呢!
而孟琦大伯孟武一家这些年来跟着孟琦也挣了不少钱,眼界也涨了不少,尤其孟田,知道这番茄事关重大,与孟琦商议过后,孟琦便索性出手买了个小庄子,又与庄子上的佃户签了契,专门用来让孟田种番茄。
虽然孟琦知道即使是这样怕也瞒不了多久,但能抢占一时的先机便是一时。
甚至她都已经想好了,待过一段时间之后,番茄的名气闯出来了,便去杏花村与村长协商,将自己手头良种分一些与杏花村的村民。
毕竟这其他餐馆即使是看出了这番茄就是六月柿,以如今番茄基本都是用作观赏的模样,怕是口味上也与自己这里的番茄相差甚远。
即使是从现在开始着手培育改良,又哪里比得过自己这里的呢?
既然瞒不了多久,那么便不如让杏花村的乡亲来种。
杏花村的村长有远见,村民也淳朴,孟琦在镇上做生意的这几年,倒也不见有什么人来攀交情打秋风,甚至他们感念孟琦将灌烤肠的活计交给了他们,每年都不忘送来许多乡土特产来呢。
孟琦不是没有心的人,因此孟琦吃了肉,此时也愿意让杏花村的人喝喝汤。
杏花村种番茄的事情还远了些,但孟琦如今倒还真有一事想着要不要交给杏花村的人。
于是孟虎再来镇上的时候,准备离开的时候便被孟琦叫住了:“虎子哥?”
孟虎见她这般模样,便知道孟琦定然是有话要说,于是他住了脚步,做了一副洗耳恭听的模样:“怎么了?阿琦可是有什么事要交代给我?”
这两年来,孟虎因为跟着孟琦,日子好过了不少,好吃好喝的,个子拔高了不少,又因为日日与人打交道,现在瞧着倒是比以前更加沉稳了些。
听说过些日子孟田便要娶媳妇了,大儿子的婚事眼见着有了着落,孟虎这二儿子目前便也开始着手相看起来了。
孟琦便打趣了两句,看见面前这个已经沉稳了不少的堂兄面上现出了几分红晕,孟琦这才正色道出自己此次叫住他的目的。
“我这新铺子尚还缺了不少人手,不知道村上可有什么合适的人?虎子哥可能给我推荐几人?”
孟虎一听这可是正事,于是也肃了神色,仔细地思忖了起来。
孟琦见他如此严肃的模样,反而笑了起来:“这事虽说急了些,却也不急这一时半会,不如你先回去问问有哪些人家愿来?”
孟虎认真地点了点头,又向孟琦保证五日内他会给她找到合适的人选。
孟琦对他自然没有什么不信的,如今孟虎办事很是稳妥,将这事交给他孟琦也十分放心。
就只管等着出结果便好。