原浆包括头合浆、二合浆和盆浆,制出原浆后,将发酵过的粉浆搅匀、舀出,用小罗筛进盆中,沉淀的淀粉上吊兜脱水、晒干,制成“粉团”。
粉团做完就是打团,将晾晒干的粉团磨成面状,以备打糊和搅面。
打糊就是将淀粉面用水和匀,用热水烫熟或煮熟,做成糊状,称为“筋”。
然后是搅面,将打好的糊和淀粉面放在大盆中,四、五人围着盆操作,以拳用力搋盆中之粉团,边搋边顺盆沿行步,使粉团变成匀称发亮的一块。
以上步骤完成后就是漏粉,将搅好的面分成小块,放在底部有许多孔目的铁瓢里,大铁锅中盛水,
待水烧开后,一人置凳锅台上,一手执漏粉铁瓢,一手以扁拳敲打瓢中粉团,
粉团经打即由瓢孔中徐徐淌出,落入沸水锅里,煮成丝条。
这粉丝需要流水,煮熟的粉丝用长筷挑出浸在凉水盆内,进行降温,这道工序也叫“拨锅”或“流水”。
经过“流水”降温后的粉丝,分成束用木棍穿好,放在有一定浆液的盆中浆一定时间,然后在水中反复用手揉搓,使粉丝条条疏朗。
最后一步就是晒粉,在风和日丽的天气下,将粉丝晾晒至干,即可打包。这个需要晒一会,咱们继续多做点。”
乔云屹的动作娴熟而流畅,每一个环节都处理得恰到好处。
其他人聚精会神地看着,不时提出一些问题,乔云屹都一一耐心解答。
示范结束后,乔云屹鼓励他们亲自上手尝试。
众人有些紧张,但还是鼓起勇气,按照乔云屹教的方法,小心翼翼地操作起来。
经过一下午的忙碌,乔云屹终于将所有泡好的绿豆都制作成了粉丝。
而当其他人可以开始动手时,乔云屹早已悄悄离开,去种植他的辣椒和西红柿了。
乔云屹先将两种种子系好苗,等它们稍微长大一些后,再把它们种到地里。
为了确保这两种苗能够快速成长,他还特意使用了植物快速生长液。
时间渐渐推移,傍晚时分,江知寒和兰斯终于从宿醉中苏醒过来。
兰斯对于这种醉酒的感觉充满了新奇,他非常喜欢这种微醺的状态。
然而,江知寒却因为自己喝酒而让乔云屹一个人干活,心中有些过意不去,心情也变得有些低落。
乔云屹种完种子后,并没有立刻返回别墅,而是去地里查看了各种瓜苗的生长情况。
当他看到这些瓜苗都在茁壮成长时,心中感到十分欣慰,这才放心地回到别墅。
刚一进门,乔云屹就看到江知寒一脸生人勿近的表情,这让他不禁觉得有些好笑。
“别没皱眉,都不帅了。”乔云屹笑着调侃着,用手将他的眉峰抚平。
江知寒听到乔云屹的话,缓缓抬起头,看着他说道:“云屹,你怎么不叫醒我和你一起呢?”他的语气中透露出一丝自责。
乔云屹连忙安慰道:“你第一次喝酒,喝醉了是很正常的事情。喝多了当然要好好休息,不然会头疼的。”
乔云屹缓缓地走到江知寒身旁,轻柔地坐下,然后伸出一只手,轻轻地搭在江知寒的肩膀上,温柔地安慰着他:“别担心,又不是什么大不了的事情。”
江知寒却依然眉头紧皱,满心懊恼地说道:“可是你自己忙乎了整整一下午啊……”
他觉得自己简直就是个成事不足、败事有余的人,不仅没有帮上乔云屹的忙,反而还给乔云屹添了不少麻烦。
乔云屹连忙摇了摇头,反驳道:“不是我一个人,兰斯带来的人我也有好好利用呢。”
他希望江知寒明白,自己并不是独干活去了,还有其他人一起帮忙。
江知寒张了张嘴,似乎还想说些什么,但最终只是轻声唤了一句:“云屹……”
他其实想说,就算休息一下午也没什么关系的,毕竟大家都需要适当的放松。
而且,他真正想要的,只是能够搂着乔云屹一起睡个午觉而已。
他醒来时,却发现他那么大一个夫郎不见了,这让他顿时心慌意乱起来。
江知寒犹豫了一下,还是决定把心里的想法暂时咽下去,他不想让乔云屹觉得自己太过黏人。
于是,他迅速转移了话题,微笑着问道:“云屹,那你下午都做了些什么?”
乔云屹见状,也放松下来,兴致勃勃地讲述起自己下午的经历:“我下午教了艾伦他们怎么做粉丝,他们学得可快啦,
现在已经基本掌握了技巧。然后我还去后院的瓜田里转了转,顺便种了一些辣椒和西红柿。”他一边说着,一边用手比划着,仿佛那些场景就在眼前一般。
“云屹真厉害啊!”江知寒不禁赞叹道,“咱们吃过晚饭,看会电影,然后早点休息吧!毕竟明天采集区就要刷新了,正好兰斯带来的人手比较多,我们可以多弄些东西回来。”
江知寒心里盘算着,明天去采集区的时候,一定要把那些种树的机器人都带上。
而且,回来之后还需要它们继续种树呢!
可现在家里这几十个机器人恐怕是不够用的,得再买一些才行。
“嗯,这样安排挺不错的。”乔云屹表示赞同,“晚上让机器人多做点吃的,好让兰斯他们明天带着。
对了,我还没来得及和兰斯谈合作的事情呢,看来只能等从采集区回来之后再找他谈了!”
乔云屹心里有些着急,他觉得合作的事情还是尽早敲定比较好。
毕竟,他也不知道兰斯在这边会待多久,如果时间太短,他可能什么都还没来得及教会他们,就只是带着他们在采集区里大杀四方,那可不行啊!
“别着急,兰斯至少会在这里待一个月呢。”江知寒安慰道,“合作什么时候谈都行,反正也不着急。再说过段时间,十九忙完了也会过来的。你也可以和十九合作,他们两人手里有不少产业都是咱家的……”