白老爷子的眼眶，倏地红了。
他死死地盯着陈元手上的那个馍，那双见惯了风浪的眼睛里，此刻翻涌着震惊、怀念、激动。
眼底深处，竟还泛起了一点孩童般的委屈。
他穷尽一生追寻的那个境界，那个只存在于传说中的“活馍”，竟被一个年轻人，如此轻而易举地展现在了眼前。
整个广场的嘈杂都消失了，只剩下火星迸裂的轻微噼啪声。
所有人的目光，都聚焦在那个馍上。
它不只是一个馍。
它是今晚这场“斗馍”大会的终极答案。
是陈元这个“南方娃子”，对整个西安面点江湖交出的，一份无人能反驳的答卷。
王麻子和刘一手，这两个刚才还气势汹汹的老师傅，此刻喉结剧烈地上下滚动，眼神直勾勾的，连呼吸都停滞了。
他们这辈子做的馍，没有一万，也有八千。
可没有一个，能达到眼前这种近乎于“道”的境界。
“老爷子，请您……品鉴。”
陈元的声音打破了死寂，他双手托着馍，恭敬地递到白老爷子面前。
白老爷子颤抖着，伸出那双盘了几十年核桃、布满老茧的手。
他没有立刻去接，动作虔诚，仿佛在触碰一件失传已久的圣物。
他先用指尖，轻轻地，触碰了一下馍的边缘——那道完美的“铁圈”。
温热，坚挺，带着一股刚出炉的燥气。
他闭上眼，鼻翼翕动，将那股香气尽数纳入肺腑。
那股子被高温激发出来的，最原始、最纯粹、最霸道的麦香，混杂着老面独有的微酸发酵气息，不讲道理地撞开了他的记忆之门！
就是这个味！
五十年前，他师爷的师爷打出来的那个馍，就是这个味道！
白老爷子猛地睁开眼，不再犹豫，一把接过那个馍。
滚烫的温度灼烧着掌心，但他浑然不觉，双手捧着，像是捧着自己的整个青春。
在全场上百双眼睛的注视下，他双手微微用力。
“咔嚓——！”
一声裂响。
那声音清脆到让所有人头皮发麻，不是普通馍被掰开的沉闷，而是一种极致酥脆的外壳，在恰到好处的力道下，应声而裂的绝响！
随着这声脆响，一股更浓郁、更鲜活的热气，带着馍瓤深处的灵魂，喷薄而出。
所有人都下意识地伸长了脖子。
只见那掰开的馍心，根本不是实心的面疙瘩。
而是一片层层叠叠，薄如蝉翼，盘旋而上的“千层瓤”！
每一层之间，都氤氲着淡淡的水汽，结构分明，蓬松而富有弹性。
“这……这才是真正的‘菊花心’……”刘一手失神地喃喃自语。
他做的馍，心是实的，靠的是火候烤出的酥。
而眼前这个，心是活的，是靠着面本身的生命力，在炉火中自己“开放”的！
白老爷子没有说话。
他只是撕下带着“虎背”的那一小块，那一块火色最匀，烙得最焦香的地方。
然后，在所有人屏住呼吸的注视中，缓缓地，放进了嘴里。
时间仿佛在这一刻被拉长。
白老爷子的咀嚼动作很慢，很轻。
他闭着眼睛，脸上的表情，在短短几秒钟内，变幻了无数次。
惊艳。
错愕。
沉思。
最后，所有复杂的情绪，全都化为了一种难以言喻的……感动。
两行浑浊的老泪，再也抑制不住，从他沟壑纵横的脸颊滚烫滑落。
哭了！
白爷，哭了！
整个回民街做馍的祖师爷，被一个二十出头的年轻人做的一个馍，给吃哭了！
这一幕，比刚才那声“咔嚓”脆响，还要震撼一万倍！
“呜……”
白老爷子发出了一声压抑的呜咽，他一边流泪，一边快速地咀嚼着，像个护食的孩子，生怕那味道从嘴里溜走。
“活的……”
他终于开口，声音沙哑，每个字却都狠狠砸在众人心上。
“这馍，是活的！”
“外皮酥而不硬，入口即化，满嘴都是焦香……”
“馍瓤软而有筋，越嚼越甜，那股子麦子地里头的元气，全在里头了……”
“还有这老面的酸，酸得恰到好处，酸得提神醒脑，酸得……让人想起了几十年前，没钱吃饭，就着一碗井水啃干粮的日子……”
他猛地一拍大腿，老泪纵横。
“我做了六十年馍，自以为是西安第一，今天才知道，我做的那都是死的！是喂猪的饲料！”
“我把祖宗的魂，给做丢了啊！”
他这番声泪俱下的控诉，让王麻子、刘一手等所有老师傅的心口一阵阵发闷。
一个个平日里眼高于顶的匠人，此刻全都低下了头，脸上火辣辣的，羞愧难当。
江语希和丁晓曼已经彻底看傻了。
她们的小师叔……这哪里是在做饭？
这分明是在降维打击，是在给整个行业重新定义标准！
“小师叔……你这是要上天啊！”丁晓曼在旁边小声嘀咕，看向陈元的眼神，已经从崇拜，变成了仰望神明。
白老爷子哭了一阵，又笑了起来，笑得无比畅快。
他一把将剩下的半个馍，掰成几块，不由分说地塞到王麻子和刘一手的手里。
“吃！都给额吃！”
“尝尝！尝尝啥叫‘活’的馍！尝尝我们丢掉的根是啥味道！”
王麻子和刘一手颤抖着手，接过那还滚烫的馍块，犹豫着放进嘴里。
下一秒。
两人的表情，和刚才的白老爷子，如出一辙。
僵住。
石化。
最后，王麻子这个五大三粗的关中汉子，“哇”的一声，竟也跟着哭了出来。
“我错了……我真的错了……”
陈元看着眼前这幅“一馍哭倒英雄汉”的离奇场面，嘴角忍不住抽了抽。
不至于吧……
虽然我这揉面手法是系统里兑换的“宗师级太极揉”，发酵时间也是通过超级味蕾精确计算到秒……
但归根结底，它也就是个馍啊。
就在他心里默默吐槽的时候。
哭笑完毕的白老爷子，突然一个箭步冲上来，一把抓住了陈元的手。
那力道大得惊人，铁钳一般箍住了他的手腕。
“后生！”
老爷子双眼放光，那股子灼热，几乎要把陈元点燃。
“你，不能走！”
“啊？”陈元一愣。
不走？干啥？留下来开个连锁馍店，一统西安市场吗？
白老爷子死死盯着他，一字一顿，说出了一句让全场再次陷入绝对死寂的话。
“从今天起，你就是我们西安‘白案’的……总教习！”
他深吸一口气，双膝一软，竟是要当众跪下！
“额要拜你为师！”