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爷爷那句“行吧”,像一颗投入平静湖面的石子,在这个夜晚的家里漾开了层层叠叠的涟漪。空气里的沉闷和焦虑,似乎被这两个字戳开了一个小口,一种混合着紧张、期待和不确定的新鲜气流涌了进来。

林国栋紧绷的肩膀肉眼可见地松弛了一些,他重重吁出一口气,仿佛卸下了千斤重担,又像是踏上了未知的征途。他看向父亲的眼神里,多了几分感激和依赖。“爸,那……咱们明天一早就上山?”

“嗯。”爷爷点了点头,既然做了决定,他那种老农特有的实干劲儿就上来了,“赶早,露水茶才好。你跟我去,眼力好点,挑那最嫩的尖儿。”

母亲周芳脸上的愁容也化开了一些,她立刻开始盘算起来:“那我明早早点起来,把家里那几块干净的细白布找出来,晾茶叶得用。炒茶的锅和灶台,也得再好好刷洗一遍。”她的严谨和干净,此刻找到了用武之地,仿佛只有这样,才能确保这份“心意”足够郑重。

奶奶李秀英没多说话,只是默默地起身,去厨房检查明天要带的干粮和水,脸上带着一种“既然要干,那就好好干”的坚定。

林薇看着瞬间被调动起来的家人们,心里暖流涌动。这就是家的力量,只要方向一致,就能迸发出惊人的能量。她知道自己不能表现得太过于热切和熟练,便拉着妹妹莉莉的手,用孩子气的方式表达兴奋:“莉莉,明天我们去山上玩,看爷爷采茶好不好?”

“好!上山玩!”莉莉雀跃地响应。

这一夜,林薇睡得并不踏实。一半是因为生病的身体尚未完全恢复,另一半则是源于内心的激动和对未来的憧憬。她仔细回想着前世零星了解的制茶知识,盘算着如何在关键时刻,用最自然的方式给出一点点“提示”,既不能喧宾夺主,又要确保这第一锅“试水”的茶,能最大程度地展现出它应有的潜力。她知道,这第一步的成功与否,至关重要。

第二天,天刚蒙蒙亮,一家人就都起身了。

爷爷和父亲换上最旧却浆洗得干净的衣服,背上竹篓。母亲周芳果然找出了几块洗得发白但异常洁净的棉布,反复检查着。奶奶准备好了水和简单的苞谷粑粑。

林薇也坚持要跟着去,理由是“病好了要活动活动”。周芳本想阻止,但看到女儿亮晶晶的、充满渴望的眼睛,又想着山上空气好,便答应了,仔细给她戴上了一顶旧草帽。

清晨的山间空气清冽,带着泥土和草木的芬芳。露珠在草叶上滚动,晶莹剔透。爷爷精神矍铄,走在最前面,脚步稳健。他时而停下,指着路边的植物给林薇讲解,哪个是草药,哪个有毒。林国栋跟在父亲身后,神情专注,努力辨认着父亲指示的“一芽一叶”的标准。

林薇跟在后面,仔细观察着这片后来被炒到天价的古茶山。此时的茶树分布疏落,缺乏管理,但与周围环境共生,显得自然而又充满野性。她知道,这种原生态,正是未来最珍贵的价值。

“爸,你看这棵怎么样?”林国栋指着一丛长势不错的茶树枝头几片嫩芽。

爷爷凑近,用粗糙的手指轻轻捏了捏,又看了看色泽,摇摇头:“还差点火候,再过两天采正好。咱们要送人,就得要那顶精神的。” 他的严格,让林薇暗自点头。

终于,在一片向阳的山坡上,爷爷找到了符合他心意的茶青。嫩绿的芽头肥壮,披着细细的白毫,在晨光下闪着柔和的光泽。爷爷的脸上露出了近乎虔诚的神情,他示意林国栋,开始小心翼翼地采摘,动作轻柔,生怕伤了嫩叶。

林薇也学着样子,踮着脚,采摘低处的嫩芽。她刻意放慢动作,确保自己采下的每一片都符合标准。她偶尔会“无意”地问:“爷爷,为什么只要这两个小叶子呀?旁边的大的不要吗?”

爷爷便会耐心解释:“傻孩子,这最嫩的尖儿,才是一泡茶的精气神。叶子老了,味道就浊了。” 这既是回答孙女,也是在向儿子传授经验。

林薇要的就是这个效果。她需要让父亲也潜移默化地建立起“品质从源头开始”的意识。

一个上午,在专注的劳作中过去。带来的竹篓里,铺了浅浅一层精心挑选的茶青,数量不多,却凝聚着一家人的希望。日头升高,大家坐在树荫下休息,吃着奶奶做的粑粑,喝着山泉水。疲惫,但心里是充实的。

回到家,已是午后。简单的午饭过后,真正的考验开始了。

老灶台被清理得一尘不染,那口厚重的大铁锅被刷洗得锃亮。爷爷将采回的茶青均匀地摊晾在母亲准备好的干净白布上,让其自然萎凋,散去部分青草气。

关键的“杀青”环节到来。爷爷点燃了灶膛里的松针和木柴,控制着火候。待锅温升高,他用手背贴近锅底感受着温度,神情严肃。

“爸,温度够了吗?”林国栋有些紧张地问。

爷爷没有立刻回答,全神贯注。当他认为火候恰当时,将一部分茶青投入锅中。“刺啦”一声,水汽蒸腾,浓郁的青草香气瞬间弥漫开来。爷爷赤手探入热锅,开始快速地翻炒、抖散,动作娴熟而富有韵律。

林薇的心提到了嗓子眼。杀青是决定茶叶品质的基础,火候过了,茶会有焦糊味;火候不足,则青草味不除,影响口感。她紧紧盯着爷爷的动作和锅中的茶叶。

翻炒了几分钟,茶叶变软,香气开始转变。爷爷凭经验觉得差不多了,准备出锅揉捻。

就在这时,林薇深吸了一口气,仿佛被浓郁的茶香吸引,凑近了一点,用带着点疑惑和好奇的语气,小声说:“爷爷,这个香味……好像比去年炒茶时闻到的,更冲鼻子一点点点点……是不是锅……有点太热了呀?” 她用了极其不确定的、比较级的词语,将自己置于一个单纯感官对比的位置上。

爷爷的动作猛地一顿!他常年制茶,对自己的手感极其自信,但孙女的这句话,像一根细针,轻轻刺了他一下。他下意识地更仔细地去感受锅温,同时加快了点翻炒的速度,让茶叶离开锅底的时间更短些。

他没有说话,但接下来的动作,明显更加谨慎,对火候的捕捉也更加细腻。一旁的林国栋和周芳不懂制茶,只觉得气氛更加凝重。

杀青完成,茶叶出锅,摊凉。爷爷捻起几根茶叶,在指尖搓了搓,又闻了闻,眉头微微舒展开,甚至带着一丝不易察觉的庆幸,低声自语:“嗯……这回的火候,倒是把握得正好。”

林薇悬着的心,放下了一半。她知道自己那句看似无心的话,可能起了作用。

接下来的揉捻、解块、再次炒干定型,爷爷更加全神贯注。林薇不再多言,只是安静地看着,用她“充满好奇和崇拜”的眼神,给予爷爷无声的支持。母亲周芳则严格把控着每一个环节的卫生,确保所有器具一尘不染。

当最后一锅茶叶炒制完成,摊晾在竹匾里时,天色已经近黄昏。墨绿色的茶叶条索紧结,微微卷曲,散发着一种熟甜中带着淡淡火工香的温暖气息,充满了整个小院。

全家人都围了上来,带着一种完成了一件神圣使命般的疲惫和期待。

爷爷拿起几根成品茶,仔细看了看色泽,又放在鼻尖深深一嗅,脸上终于露出了从昨天到现在第一个真正舒展的笑容,带着手艺人完成满意作品后的自豪:“嗯!这锅茶,成了!香气正,条索也紧实!”

林国栋和周芳也凑近闻了闻,他们不懂专业的品鉴,但那不同于以往任何一次炒茶的、更加醇和诱人的香气,让他们本能地觉得,这茶,似乎真的不一样,真的……很好闻。

“真香啊!”周芳由衷地赞叹。

“爸,您这手艺,真是没得说!”林国栋的语气里充满了敬佩。

奶奶笑着招呼大家:“忙活一天了,快洗洗手,准备吃饭了!”

夕阳的余晖给这个小院镀上了一层温暖的金色,空气中弥漫的茶香与厨房传来的饭菜香交织在一起,构成了一幅无比温馨的画面。第一道难关,看似顺利度过了。这凝聚了全家心血与期望的茶叶,带着质朴的茶香,似乎真的有那么几分与众不同的魅力。

然而,这自家满意的“香”,到了那位见多识广的领导鼻子里,又会是怎样的光景?它真的能承载起全家那份沉甸甸的期望,敲开那扇通往未知可能的大门吗? 答案,要等到周一,才能揭晓。

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