“晚风夜市”旗舰店的装修紧锣密鼓地进行着,苏晚晚几乎泡在了工地,和孙磊队长反复推敲每一个细节,既要保留夜市那股亲切热闹的“锅气”,又要提升舒适度和安全性。
“星火计划”的第一期免费培训课程也正式对外招生。招生启事通过朱珠的直播间、公众号和夜市口口相传,报名者络绎不绝,有下岗工人、有想创业的年轻人、甚至还有个别想学门手艺改善生活的家庭主妇。苏晚晚亲自面试筛选出了第一批十名学员,他们大多家境困难但眼神里透着渴望和韧劲。
培训教室就设在旗舰店的二楼。第一堂课,苏晚晚没有直接教技术,而是讲述了自己从负债摆摊到今天的经历,分享了“黄金炒饭”最初的故事,强调了“诚信”和“品质”是立足之本。
“美食的核心,不只是味道,更是心意。”她看着台下那些或许迷茫但无比认真的面孔,语气真诚,“我们‘晚风星火计划’,希望能帮大家点亮一盏灯,但路,终究要自己一步步走下去。”
学员们深受触动,掌声热烈。
然而,就在“星火”刚刚点燃微弱光芒之时,资本的暗流已然涌动。
百味集团虽与徐明远切割,但巨大的市场利益和先前折戟的耻辱,让他们无法坐视“晚风夜市”这个新品牌顺利崛起。此次出手的,不再是某个具体的经理人,而是集团更高层、更隐蔽的战略部署。
首先发难的是供应链端。
兴隆粮贸的郑老板气冲冲地打来电话:“小苏!怪事了!之前合作好好的几家优质大米供应商,突然都说没货了!要么就是价格涨得离谱!我打听了一下,好像是上头有人打了招呼,要卡我们的货源!”
紧接着,负责采购生态鸡蛋和定制火腿肠的林雅也遇到了同样的困境,原有的供应商纷纷违约,宁愿支付违约金也不再供货。
同时,网络上开始出现大量“理性分析”帖和“业内爆料”: 《“晚风夜市”扩张背后:供应链隐患重重,恐难保品质》 《揭秘“网红餐饮”的快速扩张陷阱:加盟or割韭菜?》 《“星火计划”还是“流量游戏”?警惕新型创业骗局》
这些内容看似客观,却处处暗示“晚风夜市”供应链不稳、管理混乱、所谓的公益培训只是噱头,为日后割韭菜做准备。水军再次下场,节奏带得飞起。
虽然有了之前应对舆论的经验,朱珠和王慧欣迅速组织反击,发布旗舰店施工日志、培训课堂的真诚瞬间、以及苏晚晚熬夜研发新品的vlog,但负面声音依然造成了不少影响。一些原本对“星火计划”感兴趣的人开始观望,甚至有个别学员顶不住压力选择了退出。
“妈的!肯定是百味那群王八蛋搞的鬼!”林凡气得直骂娘,动用自家关系四处打听,确实摸到了一些百味集团在背后施压的影子,“他们这是想从根子上掐断我们!”
苏晚晚站在即将完工的崭新厨房里,看着窗外灰蒙蒙的天空,心情沉重。这一次的对手更强大,手段更老辣,不再针对她个人,而是精准打击她的供应链和品牌信誉。
“晚晚姐,怎么办?新店马上就要开业了,食材供应不上怎么办?”林雅焦急地问。
苏晚晚沉默片刻,眼神重新变得坚定:“他们想掐断现有的,我们就开辟新的!”
她立刻做出部署:
1. 让郑老板和林雅立刻动身,跳过中间商,直接去寻找更源头的米农、养殖合作社谈判,哪怕初期成本高一些,也要建立直采渠道,把主动权抓在自己手里。
2. 让朱珠加大直播力度,不仅直播培训,更直播寻找新供应商的过程,将“危机”转化为“透明化运营”的宣传点,让顾客亲眼看到我们对品质的坚持。
3. 让王慧欣整理所有供应商无故违约的证据,咨询律师,准备法律诉讼,即便过程漫长,也要表明态度。
4. 新店开业计划不变,哪怕初期品种少一些,也必须保证每一份出品的质量!
这是一场硬仗!但“晚风夜市”团队没有退缩。
就在这时,一个意想不到的助力出现了。
城管局的陆沉队长,在一次全区商户代表座谈会上,偶然听到了个别大型供应商联合打压新兴品牌的风声(虽未点名,但意有所指)。他没有声张,却在会后,通过自己的渠道,将一份本区几个大型农产品批发市场管理方的内部通讯录,以及几位以公道着称、不惧强权的批发大户名字,悄悄发给了苏晚晚。
附言只有简单一句:“试试这些渠道。仅供参考。”
没有过多询问,没有过度介入,却在她最需要的时候,提供了最及时雨的信息。这是一种建立在理解和信任基础上的、恰到好处的支持。
苏晚晚看着那份名单,心中暖流涌动。她立刻将信息转给了正在外地奔波寻货的郑老板和林雅。
凭借着这份“指南”和自身的韧劲,郑老板和林雅终于在不远处的邻市,找到了新的、品质甚至更优的合作伙伴,并成功签订了直供协议!虽然成本略有上升,但供应链危机暂时得以缓解!
新店开业前夕,最重要的食材供应问题,总算有惊无险地解决了。
开业当天,“晚风夜市”旗舰店人潮涌动,招牌黄金炒饭依旧火爆,新推出的“眼泪炒饭”和“治愈鱿鱼”更是凭借独特的风味征服了无数食客,口碑迅速发酵。
“星火计划”的第一批学员也来到开业现场帮忙和实践,他们的存在本身,就是对那些“割韭菜”谣言最有力的回击。
然而,苏晚晚和众人都清楚,百味集团的围剿绝不会就此停止。这仅仅是第一回合。
更大的风浪,或许还在后面。
但看着眼前喧嚣热闹的店铺,看着学员们眼中重燃的希望,看着身边并肩作战的伙伴和那个默默守护的身影,苏晚晚充满了前所未有的力量和决心。
资本的重压之下,“晚风”不仅未熄,反而燃得更旺。
那点点“星火”,也已散入风中,准备燎原。