为了吃肉,罗小春和罗小山也是拼了,早上陆冬梅他们起床的时候,罗小春他们也跟着起来了。
见外面天已经开始亮了,罗小春和罗小山2兄弟就背着背篓去田里了。
等沈如雪起来后,陆冬梅就说道:“婆婆,饭做好了,可以吃饭了。”
在吃饭的时候,沈如雪没有看到罗小春和罗小山2兄弟,心想他们现在是不是还在睡觉?
于是就问道:“老大老二呢?还在睡懒觉吗?”
钱春花赶紧说道:“婆婆,我们起来的时候他们就起来了,已经去田里了。”
沈如雪听后没有说话,只是点点头,心里想着,看来打一棒给颗甜枣的效果还是不错。
吃过饭,沈如雪准备去竹林看看,竹林有些什么竹子。
在村子有一座山的竹林,大家需要竹子的时候都是来这里砍竹子。
当然,除了这里,其他地方也有,不过没有这片竹林大而已。
不过在山里还有一片更大的竹林,距离比较远,来回需要2天的时间。
而这处竹林大概走一刻钟就到了,沈如雪来到竹林,看到这些竹子并不大,直径大概在7厘米到10厘米之间。
沈如雪看了一下竹笋,大部分现在才刚刚冒出头来,沈如雪找了半天才找到几棵长出来大概有10厘米上下的竹笋。
扳下来后,大概够吃一顿的了,沈如雪拿着竹笋就回去了。
这次过来是想试试这竹笋煮出来的味道怎么样?
有些竹笋虽然也可以吃,但那口感很不佳,想要卖出去肯定是不可能。
除非这竹笋被处理过后,清脆可口,那自己可以借着这竹林赚上一笔钱。
沈如雪回到家里以后,陆冬梅看着沈如雪倒出来的竹笋说道:“婆婆,这个不好吃,吃到苦不说,还十分涩口,就是没饭吃的人都不会吃这个。”
沈如雪:“我知道,你不用管,你们去忙自己的事吧,这个我自己来处理。”
听到沈如雪的话陆冬梅和钱春花就背着背篓出门去了,她们还要去挖野菜和打猪草。
现在田里不需要自己去,但是还有其他的事要做。
沈如雪先把竹笋的外壳去掉,在把根部一些老了的竹笋去掉,只留下嫩的竹笋。
接着把竹笋先洗一遍,再切成片泡在水里,等切好后,又去烧开水,等水开了就把竹笋倒在锅里。
在锅里焯水了一会,沈如雪就把竹笋捞起来又泡到水里。
沈如雪撕下来一点竹笋尝了一下,不行,还有苦味和涩感。
打算泡一个时辰再来焯水一遍,就这样,沈如雪一连弄了3遍才去除苦味和涩味。
哎!沈如雪感叹道:“难怪这竹笋会没人吃,又有谁能够想到需要焯水这么多次呢。”
一般的人就是切成片,在水里淘洗一下,就放到锅里煮了,这苦味和涩味根本就没有去除。
这不由让沈如雪想到前世吃的竹笋,跟这个竹笋品种完全不一样,据说有些竹笋就是生吃都是清脆可口。
这个竹笋应该是竹笋当中最不好吃的一种吧。
可惜不是前世的甜龙竹笋,莆田竹笋,黄山竹笋等等品种,应该属于麻竹笋一类的吧,带着苦涩。
不过这可以用来做酸笋和笋干,就是不知道能不能卖的出去。
从早上吃完饭,去把竹笋挖回来就开始做,现在都中午了。
中午的时候,沈如雪打算炒竹笋来吃,不过这竹笋需要的油比较多。
中午吃饭的时候,陆冬梅和钱春花她们,都一惊,没想到平时大家都不吃的竹笋,居然会这么好吃。
沈如雪也尝了,味道还不错,就是比较费油,恐怕也只有酒楼和富贵人家才能吃的起炒的竹笋。
不过穷人却可以吃的起泡笋,这泡菜家家户户都有,也是平民百姓吃的最多的一个菜。
有了这个想法后,沈如雪决定做酸笋和笋干,这2样都可以保存很久。
尤其是笋干,更是方便运输,不过这东西自己肯定做不了多久。
因为只要有心,多研究几遍就可以研究出来了。
甚至厉害的只要吃过一次,就会知道怎么弄,而且竹子品种那么多,而偏偏自己遇到的却是最不好吃的一种。
想要卖竹笋发家致富,这根本就不可能,只能卖一个快钱。
要知道,有些竹笋是可以生吃的,而且还是清脆可口。
所以如果有人要买这做竹笋的方子,沈如雪决定卖了。
罗小春和罗小山对于中午没有吃到肉,有点失望,不过看着炒竹笋,这油滋滋的,也勉强接受。
只是心里有点不痛快,但是并没有表现出来,因为他们知道,如果自己表现不满的话。
就不是自己吃竹笋了,而是竹条炒肉了。
吃完饭后,沈如雪说道:“老大老二,你们田里还有多少草没有拔完?”
罗小春赶紧说道:“娘,大概还要半天时间就能够拔完了。”
沈如雪点点头说道:“你们兄弟俩吃完饭就把那几只野兔都杀了,兔皮可不能给老娘弄坏了,杀完后你们就继续去田里拔草,什么时候拔完什么时候才回来。”
“对了,如果等到昨天吃饭的时辰你们还没拔完,那就不要怪我不给你们留。”
听到沈如雪的话,罗小春俩兄弟急了,赶紧放下碗筷就去杀野兔。
昨晚吃鸡可把自己馋坏了,光是想到那味道,兄弟俩都不由自主的咽了咽口水。
罗小春他们虽然整天游手好闲,但是剥兔皮还是一把好手,做的非常认真。
4只野兔在俩兄弟认真的情况下,不到半个时辰就弄好了。
接下来的事就交给陆冬梅去处理,而罗小春和罗小山顾不得现在太阳大。
为了晚上能吃到兔肉,也是拼了,杀完兔子就背着背篓朝着田里去了。
今天挖的竹笋吃完了,沈如雪打算在去挖一些回来,打算泡水的时候泡久一点,每隔一个时辰换一次水。
连续换个3到5次的水,然后再去焯水,看看哪种方法最合适,可以少焯水。