一股白腾腾的热气从锅里冒出来,带着浓得化不开的糯米香,直往人鼻子里钻。
围着的人群像被磁铁吸住一样,不自觉地往前挤了半步。
“哎哟我去!这荷叶包的糯米鸡,绝了!正宗粤式老味道!”
“光闻着就馋得慌,一点不腻,越闻越想吃!”
旁边的人边流口水边嘀咕,苗侃在后头听了,只是嘴角一扬,没接话。
刚做完的艇仔粥,一锅全清空了。
几个老广干脆杵在窗口不走,嘴里还念叨:“早茶不能就这么点吧?再整俩地道的呗!”
说白了,就是馋他家别的拿手小吃。
苗侃低头看看左右——腊肠、糯米、荷叶、酱油,全齐了,顺手就开干。
这荷香糯米鸡,讲究的就是个配料的准头。
鸡肉怎么腌,糯米怎么炒,样样都不能含糊。
蚝油、麻油、黑酱油、胡椒粉、绍兴酒……缺一样,味道就垮了。
糯米翻炒时火候更要拿捏死——火大了焦,糊了就没那股子香气;火小了,油味儿又渗不进去,吃起来寡淡得像白饭。
他手起刀落,腊肠切片,配料码好,搁一边等着。
“诶!刚才我瞅见了!老板放了黑酱油!”
“哎哟,这人懂行啊!粤菜的魂儿就在这儿——不靠重料提味,全靠几味料精准勾出食材本味!”
“那是当然,这可是苗神嘛!”
“不过……这鸡啥时候能好啊?我肚子都快饿扁了!”
“去去去!你刚不是才吃俩水晶虾饺和一碗粥?还饿?分明是馋痨犯了!”
几个食客当场揭穿那个喊饿的大叔,笑得前仰后合。
大叔脸一红,白了他们一眼:“谁还不馋啊?装什么清高!”
话音刚落,糯米炒好了。
一股焦香混着咸香,从窗口直冲出来,跟煮了一锅老火靓汤似的,踏实又诱人。
跟煎鱼骨那股子鲜腥味不一样,这香味儿,吃一口能管饱三顿。
光是闻着,人都想原地坐下,端着碗干啃三碗。
“苗神!能开锅了吗?”
“快点吧,我都快饿晕了!”
“不行,还得再蒸会儿!”
“糯米鸡还得等,你先买点别的垫垫吧,看你都快站不住了。”
姜闻回头,对身后紧盯着锅的高莉莉说道。
“嗯……好。”
她依依不舍地收回视线,小声咂了咂嘴,心里暗骂:还以为好了呢!
姜闻掏出手机,点了份水晶虾饺。
不到两分钟,热乎的虾饺就被装进小盒,从人堆里传了出来。
透明的皮儿裹着粉嫩虾仁,光看一眼就让人咽口水。
姜闻自己也忍不住吞了口唾沫,但还是先递过去:“你先吃,我等会儿去买。”
“一起吃嘛,我等你。”
高莉莉哪好意思自己独享?
两人靠在边上,凑一块儿吃。
“小心烫,刚出锅。”
姜闻话还没说完——
高莉莉一口就吞了!
“呜——!”
烫得她眼泪直打转,赶紧捂住嘴,死命憋着不叫。
虾饺皮软得像云朵,咬开一瞬,鲜甜的虾肉裹着脆笋粒,咔哧咔哧,满嘴都是层次。
她低头瞅了瞅盒子里,只剩最后一个。
心里疯狂给自己打气:忍住!必须忍住!
“最后一个,你吃吧。”
姜闻盯着那颗虾饺,喉结滚动了一下,没犹豫,直接推到她手边。
……
虾饺刚下肚,糯米鸡也开锅了。
荷叶的清香,混着糯米的厚香,还有炖得酥烂的鸡肉味儿,扑面而来,像有人在你鼻子前猛地掀开一锅滚烫的汤。
“香死了——!”
所有人几乎同时喊出来,纷纷挤上去抢。
“我要一个!”
“我两个!先给我!”
高莉莉和姜闻也一人买了一个。
热腾腾的糯米鸡用纸盒包着,拎在手里沉甸甸的,光是握着,心里都暖乎乎的。
高莉莉一路高铁加飞机,没正经吃一口。
吃那俩虾饺根本没填肚子,反而更饿了。
她二话不说,啪一下打开盒子——
饿虎扑食,直接下手!
“呜……”
这一口下去,她鼻子一酸,眼眶差点没湿了。
糯米吸饱了鸡肉的汁,油润却不腻,咸香裹着荷叶的清气,一口下去,整个人像被暖阳抱住了。
那肉,嫩得能掐出水;那糯,黏得恰到好处;那味,浓得能把人灵魂都熏软。
一点荷叶味儿都尝不出,可就是这“没味儿”的清香,硬生生把肉的油腻给压了下去。
简直神了!
她哪还顾得上形象,站着就大口吞,腮帮子一鼓一鼓,嘴里还含糊着喊:“太好吃了……真的太好吃了!”
女人胃口小?饿极了,再小的胃也能塞下三头牛。
她狼吞虎咽,吃完时眼眶通红,抬起头,嘴里还含着最后一口糯米。
姜闻碗里还剩三分之一没动,热气腾腾的糯米鸡静静躺在荷叶里,香味还在往鼻子里钻。
“要不……再吃点?”他问。
高莉莉揉着肚子,脸都红了,拼命摇头:“别别别,我真吃不下了。”
可眼睛还是忍不住往他手里的糯米鸡瞟,像小狗盯骨头那样,挪不开。
她硬憋着,把那个快冲出口的饱嗝死死咽回去,喉咙里咕噜一声,像是在跟自己较劲。
这玩意儿也太绝了。
荷叶的清香一裹,糯米软糯得像云朵,咬一口,里面的鸡肉嫩得能掐出水,腊肠嚼起来劲道又咸香,油润润的,一口下去,整个人都飘了。
米粒晶莹透亮,吸饱了肉汁,每一粒都在嘴里跳舞。
不光她一个人被征服。
四周食客全在舔盒子,连饭盒底儿都快磨出光泽了。
有人闭着眼,一脸幸福得想哭。
高莉莉掏出手机器,咔咔拍了几张照,发进宿舍群。
“姐妹们!你们猜我今天在哪?”
群里瞬间炸了。
“这不是网上那个传说级美食街?!”
“卧槽!你真的去了?!”
“天呐!你是不是穿越了?!”
高莉莉乐得原地转圈:“对啊!就是那个!超火那个!我网上刷到过一百遍的!我对象带我来的!真不是吹,比视频里香十倍!一点不夸张!”
群里的姐妹一个个哭成泪人。