那路过的行人见状，脸上立刻浮现出一种难为情的表情，仿佛是在说：“这和吃屎有什么区别啊？”
然而，掌柜却毫不在意，他三两下功夫就把碗里试吃的肥肠一扫而光。吃完后，他心满意足地将碗递给林知意，还下意识地舔了舔嘴唇，看起来仍一副意犹未尽的样子。
紧接着，掌柜忙不迭地开口问道：“林娘子，你这猪大肠到底是怎么做的啊？怎么会如此香呢？还有，你这是怎么个卖法呀？我可先把话说在前头，虽然这猪大肠确实好吃，但你要是敢漫天要价的话，我可绝对不会买账的！”
面对掌柜这一连串连珠炮似的问题，林知意一时之间根本不知道该先回答哪个问题才好。而掌柜见林知意迟迟没有回应，便误以为她是故意不理睬自己，于是越发焦急地催促道：“哎呀，你倒是快说呀！到底这猪大肠怎么卖的呀？”
林知意连忙将自己心中早已盘算好的价格说了出来。
掌柜的听到这个价格，心里暗自思忖着：这个价格虽然在我能够承受的范围之内，但还是让我不可避免地觉得有些肉痛。毕竟，这十文钱完全可以买到一副完整的猪下水了。
然而，当他回忆起自家婆娘曾经贪图便宜买过一回猪下水时的情景，心中的犹豫顿时消散了许多。那次，婆娘将猪下水买回来后，经过一番费力的清洗和精心的烹调，满心欢喜地揭开锅盖，本以为会闻到扑鼻的香气，结果却被满屋子的臭味熏得差点晕过去。最后，他们只好连肉带锅一起倒掉。
想到这里，掌柜无奈地叹了一口气。谁能想到这猪下水竟然还能做得如此美味呢？谁让自己嘴馋，人家又刚好有独家的秘方，能把原本让人难以下咽的猪下水变得香喷喷的法子。
这样一想，掌柜的觉得这十文钱似乎也不算亏。于是，他果断地从怀里掏出十文钱，毫不犹豫地买了一份卤双拼。
杨春兰满心欢喜地看着林知意，只见林知意微笑着向她点了点头，示意她接过铜板。杨春兰心中一喜，连忙伸手将铜板接了过来，然后迅速拿起刀，熟练地切起猪下水来。
只见杨春兰手起刀落，动作利落，只听得“欻欻欻”的声音不绝于耳。她的刀工十分精湛，切出来的卤猪头肉即便不说薄如蝉翼，那也算得上晶莹剔透，看起来就令人忍不住垂涎欲滴。。
由于掌柜是林知意的第一个顾客，为了表示感谢，林知意特意多送了几片猪头肉给掌柜。掌柜见状，脸上的笑容愈发灿烂，直笑得见牙不见眼。他连连夸赞林知意的卤味做得好，还说以后一定会常来光顾。
就在这时，林知意突然发现自己的摊位前不知何时已经围满了一圈看热闹的人。这些人有的好奇地张望着，有的则交头接耳地议论着，似乎对她的卤味很感兴趣。
看掌柜这副贪吃的样子，要不是大家都认识杂货铺的掌柜，恐怕都要以为他是林知意请来的托呢！
林知意微笑着看向杨春兰，微微颔首示意她再切一碗肥肠端出来。杨春兰心领神会，手起刀落将卤肥肠切好，然后将碗递给林知意。
林知意端着碗依次走到众人面前，让众人免费试吃。众人看着眼前这碗切得整齐的肥肠，心中都有些犯嘀咕。尽管刚才杂货铺的掌柜已经吃了一大碗，还赞不绝口，但还是有不少人实在是难以克服心中的那道关卡。毕竟，这可是肥肠啊，那股特殊的味道可不是一般人能接受的。
然而，也有一些人好奇心作祟，心一横，决定尝试一下。他们随意地捻起一块肥肠，丢进嘴里，开始慢慢咀嚼起来。他们倒要看看，究竟是掌柜的夸大其词，还是真的有那么好吃！
就在肥肠入嘴的一刹那，一股浓郁的香味霸道地在唇齿间蔓延开来。这是一种前所未有的体验，嘴里的肥肠软软糯糯的，越嚼越香，甚至还在嘴里爆了汁。那汁水在口中四溅开来，顺着喉咙流淌而下，带来一种难以言喻的美妙滋味，让人回味无穷。
这些人不禁暗自感叹，这肥肠的味道真是出乎意料的好，与他们之前的想象完全不同。他们毕竟不像杂货铺的掌柜那样脸皮厚，虽然心中意犹未尽，但也不好意思再继续吃下去。于是，一个个纷纷掏出银子，开始自觉地排起队来，准备购买这美味的肥肠。
那些还没有尝试过的人，看着前面排起的长队，心中不禁有些痒痒的。他们心里暗自嘀咕：“不就是猪身上装屎的肠肠肚肚嘛，能有多大的魔力啊？怎么会让这么多人争先恐后地去排队购买呢？”
然而，好奇心终究还是战胜了一切。终于，有一个人按捺不住内心的冲动，默默地走到了队伍的最后面。这就像是一个信号，只要有一个人勇敢地迈出了第一步，后面的那些人便会觉得轻松许多，也更容易跟随他的脚步。
于是，一个接一个的人加入到了队伍中，队伍变得越来越长。除了少数几个人实在无法接受这种食物之外，大多数人都被好奇心和从众心理所驱使，纷纷加入了购买的行列。
林知意看着这一幕，心中暗自窃喜。她知道，自己的生意算是成功了一半。等到这一波忙碌结束后，锅里的存货已经所剩无几。林知意觉得见好就收才是明智之举，于是果断地决定收摊回家。毕竟，剩下的也不多了，两家分一分，就当添个菜吧。
自从林达他们来到这里之后，杨春兰一家人变得更加谨慎，几乎不会轻易地留在林知意家吃饭。林知意心里很清楚，春兰姐之所以这样做，是因为她担心给林知意带来过多的负担，毕竟林知意只是一个人，要养活这么多人并非易事。
然而，林知意却对此不以为然。她心想：“呵呵，春兰姐也太小看我了吧！我林知意是谁啊？我可不是一般人，别说是十五张嘴，就算再来十五张嘴，我也能轻松应对。不过，还是算了吧，现在这样就挺好的。”
在回家的路上，林知意悠然自得地行走着，脑海中却在飞速地盘算着今天的收支情况。
今天她一共卖出了五十八份卤肉，按照每份十文钱的价格来计算，那就是整整五百八十文钱！想到这里，林知意心里美滋滋的。
因为八文钱一份的净猪下水和十文钱一份的猪下水猪头肉双拼，这两种卤肉之间仅仅相差了两文钱，所以那些愿意花八文钱买猪下水的人，也并不介意再多掏两文钱。因此，今天所有的顾客都无一例外地选择了十文钱的双拼。
不过，这也给林知意带来了一些小小的麻烦，那就是她准备的碗筷很快就不够用了。于是，她不得不抽空去了三趟杂货铺补充碗筷。
每次去杂货铺，林知意都会看到那个掌柜正悠闲地坐在柜台后面，一边喝着小酒，一边慢慢地品尝着卤肉。而在掌柜的面前，还摆放着另一盘油炸花生米，显然是他自己准备的下酒菜。
看到这一幕，林知意不禁挑了挑眉，心里暗暗想道：“看不出来，这个掌柜还是个很会享受的人嘛！”
今天的成本是猪下水十文钱，猪头三十 文，碗筷五十八 文，总共花费了九十八文钱。然后，林知意付给杨春兰 三十文钱后，兜里还剩下四百五十二文钱。这可比卖凉粉挣得多太多啦！简直可以说是暴利了！最主要的是，做卤肉可没有那么多道工序，人也轻松不少。
就这样，林知意在镇上一连摆了好几天的摊，卤肉反响都非常不错，甚至比卖凉粉的时候卖得还要快。毕竟，凉粉虽然好吃，但是不顶饱呀，不管吃多少，要不了多久就又饿了，就好像什么都没吃过一样。
可是卤肉就不一样了，毕竟是荤菜嘛，而且，只需要买一碗就可以带回家给全家人一起吃。就算每个人只能分到几片，也会让当天的饭食变得更加美味可口！
所以，林知意的生意一天比一天好。
确定了卤肉在镇上大受欢迎之后，林知意心中的计划愈发清晰起来——她要向县城进军！尽管在镇上每天能够赚取四百多文钱，但对于她来说，这远远不够。毕竟，她还要挣钱盖房子呢！
因此，林知意决定与杨春兰分头行动。一切还是保持原样，杨春兰和桃儿继续在镇上售卖卤肉，而林知意则前往县城。
然而，当到了确定陪她一同前往县城的人选时，问题却接踵而至。由于现在可供选择的人增多了，从林尔到林拾舞，每个人都渴望能与她一同前往，甚至连刚刚能够下地的林达也不例外，吵嚷着要陪她去，希望能尽自己的一份力量。此外，一直负责这份工作的栎儿也不甘示弱，纷纷表达了自己非去不可的理由。
面对这一群叽叽喳喳、你一言我一语的人们，林知意感到一阵头疼。她不禁想，难道卖个卤肉还得带上一串跟屁虫不成？那岂不是变成郊游了？
于是乎，林知意决定干脆谁也不带。然而，正当她宣布这个决定时，孩子们却又不干了，他们竟然在一瞬间达成了高度一致的共识，坚持认为必须要有一个人陪伴着林知意一同前行，这样他们才能真正安心。
看着孩子们又开始叽叽喳喳地热烈讨论起来，林知意索性不再犹豫，直接点名让林梧陪同她一起前去。
林知意的决定让其他孩子们都愣住了，他们显然没有预料到会是这样的结果。一时间，现场陷入了一片沉默，只剩下林知意推着推车渐行渐远的身影，以及林梧匆匆忙忙追赶上去的脚步声。
当林知意终于抵达县城城外时，她竟然有一种恍如隔世的感觉。算起来，她已经有将近半个月没有踏足这座县城了，这里的一切既熟悉又陌生。
县城门口熙熙攘攘，人群涌动。大多数人都是挑着箩筐的农人，他们带着自家种植的新鲜蔬菜，准备到县城里去售卖。此外，还有一些像林知意这样，推着推车准备进城做生意的人。
轮到林知意进城时，门口的士兵一见到她，脸上立刻露出欣喜的笑容。他们微笑着向她点头示意，这种友好的举动就算是打过招呼了，随后毫不犹豫地放她和林梧进入了城内。
林知意径直朝着之前摆摊的那条街道走去，一路上，她惊讶地发现卖凉粉的摊贩多得令人咋舌，几乎和卖菜的摊贩一样多。这些摊贩们的吆喝声此起彼伏，不绝于耳。
走到路口时，林知意注意到几家凉粉摊的价格略有不同。前面几家还能卖到六文一碗，而后面的则全部统一售价为五文一碗。这个价格差异让她心中不禁一惊，她想过随着卖凉粉的人增多，凉粉的价格会稍微下降一些，但没想到竟然会便宜这么多。
她想起自己之前的定价可是九文一碗呢，现在却只卖五文一碗，这价格几乎快便宜了一半。不过，县城里的人毕竟比镇上多，而且有钱人也相对更多一些。所以，尽管价格有所下降，但每一家摊位前都有购买凉粉的顾客，很难看出哪家的生意更好，哪家的生意较差。似乎大家的生意都差不多，不分伯仲。
林知意在一个相对比较显眼的位置找到了一个空位，刚把推车放下，就有一个身材矮小、皮肤黝黑的男人快步走过来收摊位费了。
送走该男子，林知意刚准备把摊子支起来，就有一个人凑了过来。林知意抬起头，就看到一个穿着朴素的妇人正站在她的摊位前，好奇地打量着她的推车。
妇人的目光在推车上停留了片刻，然后突然露出一副释然的表情。虽然她自己的凉粉卖得也不错，但她不止一次听到有人说，比起林娘子卖的凉粉，她的味道还是差了一点。
刚开始听到这些话的时候，她并没有太在意。毕竟每个人的口味都不同，而且她对自己的手艺还是很有信心的。可是，随着听到的次数越来越多，她的心里难免会有些不舒服。
于是，她就起了想要去尝尝林娘子的凉粉的心思，看看自己的凉粉到底差在哪里。
林知意有些奇怪，不知道这个妇人为什么会有这样的反应。
“林娘子，好久不见啊！”妇人满脸笑容地说道，“你这是卖的什么好吃的呀？我怎么从来没有见过啊？”
林知意看着妇人，觉得她有些眼熟，但一时之间却想不起在哪里见过。
真是瞌睡来了就送枕头啊！林知意正准备开口介绍自己的新生意呢，竟然有人恰好先问出口了。这可真是太巧了！而且，这位妇人的问话还吸引了不少人的注意力，让他们纷纷驻足观看。
林知意见状，动作迅速而麻利地切下两片卤肉和一小截肥肠，然后将它们整齐地装在碗里，端到妇人面前。她脸上洋溢着和善的笑容，声音清脆地说道：“婶子，这是卤肉呢，您要不要尝尝呀？免费的哦！不收钱！”
妇人一听说是免费的，眼睛明显亮了一下，但她还是稍微迟疑了一下，似乎有些不太相信会有这样的好事。不过，在林知意热情的邀请下，她最终还是忍不住就着林知意手中的竹签，叉起一块卤肉送进了嘴里。
当卤肉离鼻子越来越近时，一股浓郁的卤香味扑鼻而来，让妇人不禁有些惊讶。这种陌生的香味对她来说是如此新鲜，以至于她的眼睛瞬间就亮了起来，仿佛发现了什么宝藏一般。
妇人迫不及待地将卤肉放入口中，刚一咀嚼，她便发出了一声满意的“嗯”。接着，她开始不停地点头，表示对这卤肉味道的认可，嘴里还不停地念叨着：“好吃，好吃，真好吃啊！”