小厨房里,一派热火朝天。
牛大骨和牛腱子肉已然送来,沈言指挥着宫人将骨头敲开,与牛肉一同放入巨大的汤锅中,注入清水,加入姜片、葱结和一点点系统出品的去腥料酒,大火烧开,撇去浮沫后,转为文火慢炖。
很快,浓郁的肉香便随着咕嘟咕嘟的声响弥漫开来,勾得人口舌生津。
汤底在熬制,沈言便开始着手最关键的环节——和面、拉面。他屏退了一旁想要代劳的御厨,决定亲自上手。这可是他“美食攻势”的灵魂所在,诚意必须十足。
取来上好的高筋面粉,倒入宽大的面盆,中间扒个窝,加入少许盐,再缓缓倒入温水,一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。接着便是考验臂力和耐心的揉面环节。
沈言挽起袖子,双手用力,反复揣、揉、压、搋,让面粉与水充分融合,形成光滑的面团。
这过程费力,不一会儿他额上就见了细汗,但他眼神专注,动作一丝不苟。
揉好的面团盖上湿布,放在一旁“醒面”。
趁醒面的功夫,沈言又开始准备配菜和小菜。
萝卜切片用高汤煨煮至半透明入味;蒜苗、香菜切得细细密密;泡发的干豆角和茄子干与五花肉片同炒,做成咸香下饭的地三鲜;又片了里脊肉,挂上糊,复炸两次,做出了酸甜酥脆、色泽金黄的锅包肉;还用豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝等拌了爽口的凉菜。
待配菜准备得差不多了,面团也醒发得恰到好处。
沈言将面团再次揉匀,搓成长条,开始展示他苦练,主要靠系统技能灌输的拉面绝技。
只见他双手握住面条两端,均匀用力,上下抖动,一拉一抻,面条在空中划出优美的弧线,瞬间由一根变为两根、四根、八根……如此反复,根根面条在他手中如同被施了魔法,变得越来越细,却韧性十足,不断不裂。
旁边的御厨和帮厨们都紧着打着下手。
拉好的面条如同银丝,被迅速投入翻滚的高汤中,只需煮上片刻便熟透捞出,沥干水分,放入早已备好的大碗中。
浇上滚烫清澈、香气扑鼻的牛肉汤,铺上几片炖得软烂入味的牛腱子肉、几片晶莹的萝卜,再撒上一把翠绿的蒜苗香菜末,最后淋上一点辣油,一碗色香味俱全的兰州拉面便大功告成!
此时,整个小厨房乃至乾元殿都已被这复合的香气所笼罩。
牛肉汤的醇厚、拉面的麦香、配菜的鲜香交织在一起,形成一种令人无法抗拒的诱惑。
沈言先盛出了两大碗,一碗自然是给萧彻的,另一碗则仔细放入食盒,连同几样小菜一起,吩咐宫女立刻送往京郊别院给永嘉郡主。
他特意叮嘱:“告诉郡主,这面需趁热吃,汤鲜面劲道。”
接着,他又让宫人将剩下的面条和汤菜分给乾元殿上下宫人品尝。
一时间,厨房内外充满了惊喜的谢恩声。
宫女太监们捧着碗,或蹲或站,吃得满头大汗,啧啧称赞。
就连平日里最注重仪态的嬷嬷,也忍不住多吃了几口凉拌菜,低声赞道:“殿下这手艺,便是宫里的御厨也比不上。”
而送往别院的食盒,反馈更是出乎意料的“热烈”。
送餐的宫女回来时,脸上表情古怪,想笑又不敢笑:“殿下,郡主她……起初还是那副爱答不理的样子,说‘又是那谢清晏弄的什么玩意儿’。可等奴婢把面碗打开,香气飘出来,郡主的眼神就有点直了……奴婢退出来后,隐约听见里面传来……吸溜吸溜的声音,特别响!等奴婢去收食盒时,里面碗碟干净得跟洗过似的,连一滴汤都没剩!郡主还……还打了个饱嗝儿!”
沈言闻言,嘴角抑制不住地上扬。
看来,这美食攻势,效果显着!情敌的胃蕾,正在一步步被攻克!
他又让阿萦准备了两个大食盒,装了好几碗面和配套小菜,吩咐道:“阿萦,你亲自跑一趟谢府,给祖母和母亲送去。告诉她们要趁热吃,这面坨了就不好吃了。”让家人也尝尝他的手艺,共享这份美味,是他早就想做的事。
阿萦笑着应下,提着食盒快步离去。
此刻,宫中主要人物就只剩下萧彻还未品尝。
当王德海将那一大海碗热气腾腾的拉面并几碟精致小菜端到萧彻面前时,这位素来沉稳的帝王眼睛明显亮了一下。
他先是舀了一勺清亮的汤吹了吹,送入口中,顿时眉峰一挑,鲜美的滋味在舌尖炸开。
接着他夹起一筷子弹滑的面条,吸入嘴里,那筋道爽滑的口感让他忍不住微微颔首。
再配上软烂的牛肉、入味的萝卜,以及爽口的小菜,萧彻吃得极为畅快,竟顾不上帝王仪态,大口吸溜起来,没多久,一大碗面连汤带面就见了底。
“陛下,可用再添些?”王德海在一旁躬身问道。
萧彻意犹未尽地看了看空碗,很自然地点头:“添。”
于是,第二碗面又端了上来。
萧彻依旧吃得香甜,甚至比第一碗速度更快。
沈言在一旁看着,见他吃得鼻尖冒汗,脸颊微红,心里又是满足又是担心。
这地方可没有健胃消食片,更没有急诊室。
“陛下,慢些吃,小心又积食。”沈言忍不住出声提醒,拿起帕子替他擦了擦额角的细汗。
萧彻嘴里还含着面条,含糊地应了一声:“嗯,知道了。”但手下筷子却没停,又将一块锅包肉塞进嘴里,吃得腮帮子鼓鼓的。
眼看第二碗也要见底,萧彻竟然又示意王德海:“汤不错,再盛半碗汤来。”
沈言真是哭笑不得,赶紧拦住:“王公公,且慢。”他转向萧彻,软语劝道,“陛下,再好喝的东西也得有个度,一下子吃太多,胃该不舒服了。您若喜欢,明日我再给您做便是。王公公也忙活半天了,想必也饿了,不如让他也先去用些膳食吧?”
萧彻看了看沈言关切的眼神,又瞥了一眼旁边确实咽了口口水的王德海,这才放下筷子,难得地从善如流:“也好。王德海,你也去尝尝宸君的手艺吧。”
王德海连忙谢恩退下。一时间,殿内只剩下沈言和萧彻二人。
沈言拿起公筷,又给萧彻夹了些凉拌菜,柔声道:“陛下吃些这个,清爽解腻。喝点热茶顺顺。”他亲自斟了杯茶,递到萧彻手边。
萧彻接过茶杯,目光却一直落在沈言身上,看着他为自己忙碌,为自己操心,眼中满是化不开的柔情和满足。
他拉过沈言的手,让他坐在自己身边,低声道:“清晏的手艺,天下无双。朕能日日品尝,实乃幸事。”
沈言靠在他肩上,笑道:“陛下喜欢就好。只是下次可不许这般贪嘴了,身体要紧。”
殿内烛火温暖,面香犹存,两人依偎在一起,享受着这温馨静谧的时光。
一碗看似普通的拉面,不仅慰藉了众人的肠胃,似乎也在悄然拉近着某些看似不可逾越的距离。
而沈言的美食破冰大计,在成功俘获了情敌的胃之后,正向着更深远的方向悄然迈进。