马车在官道上颠簸前行,车轮碾过碎石的 “咯吱” 声与马蹄的 “嗒嗒” 声交织,虽不及平地安稳,车速却始终未减 —— 自离开秋月庵后,叶青云便想着尽早抵达青龙城,故而让程武驭车时多添了几分力气。车厢内,苏月正借着窗外掠过的光影翻看一本线装书,书页上画着各式暗器图谱,她时不时用指尖轻点书页,似在琢磨手法;叶青云坐在对面,肩头落着小白狐,小家伙前腿的伤已完全愈合,此刻正歪着脑袋,圆溜溜的眼睛跟着窗外掠过的商铺招牌转,偶尔伸出粉嫩的舌头舔舔叶青云的衣领,惹得他轻笑出声。
“这小家伙倒是越来越黏你了。” 苏月抬眼看向小白狐,眼底带着几分笑意,“昨日在秋月庵还对我凶巴巴的,今日倒温顺得像团棉花。”
叶青云抬手轻轻挠了挠小白狐的下巴,小家伙舒服地眯起眼睛,尾巴轻轻扫过他的脖颈:“它认生,熟了就好了。对了,苏姑娘,青龙城苏家主营绸缎生意,不知沿途这些集镇的绸缎庄,可有苏家的分号?”
苏月合上书,点头道:“邱家集就有一家‘苏记绸缎庄’,是我二哥打理的。不过咱们今日只是歇脚,若叶公子想了解行情,待到了青龙城,我再详细介绍。”
正说着,车厢外传来袁七的高声:“首领!前面就是邱家集了!你看那集镇的牌坊,好气派!”
叶青云掀开车帘,果然见前方不远处立着一座青石牌坊,牌坊上刻着 “邱家集” 三个大字,字体浑厚有力,牌坊两侧雕刻着祥云图案,虽有些斑驳,却依旧透着几分庄重。再往前,便是集镇的主街,街道两旁商号林立,绸缎庄、粮油铺、铁匠铺、酒肆茶楼鳞次栉比,朱红的招牌在阳光下格外显眼;街道上行人摩肩接踵,挑着货担的小贩沿街吆喝,“糖葫芦 —— 甜丝丝的糖葫芦 ——”“糖画儿!转龙转凤喽!” 的叫卖声此起彼伏,夹杂着孩童的嬉笑与商户的讨价还价声,一派热闹喧嚣的市井景象,与之前途经的荒野村落截然不同。
“这邱家集倒比三石镇热闹不少。” 段有鹏策马走在马车旁,目光扫过街道两侧,“瞧这商铺的规模,应该是个交通要道,往来客商多,治安也得留意些。”
程武放缓车速,将马车停在一家酒楼前 —— 酒楼是两层木楼,门楣上挂着一块黑漆招牌,上面用鎏金大字写着 “圣月轩”,门口挂着两盏红灯笼,伙计穿着青色短褂,正热情地招揽过往食客,见叶青云一行人下车,立刻快步迎上来:“客官里面请!几位是要大厅还是雅间?雅间临窗,能看到街上的景致,还清静!”
“就来雅间。” 叶青云点头,抱着小白狐率先走进酒楼。一楼大厅已坐满了食客,酒气与饭菜的香气混杂在一起,格外热闹;伙计领着众人沿着木质楼梯上楼,楼梯踩上去发出 “吱呀” 的声响,小白狐被这动静惊动,从叶青云肩头抬起头,转着脑袋好奇地打量着周围,看到二楼走廊上挂着的字画,还伸出小爪子轻轻扒拉了一下。
雅间不大,却收拾得雅致,靠窗的位置摆着一张八仙桌,推开雕花木窗,便能看到楼下主街的热闹景象。伙计递上菜单,笑着推荐:“客官,咱们圣月轩的招牌菜是‘牛腩西红柿’,这可是咱们邱家集独一份的菜式,用的是本地散养的黄牛牛腩,搭配西域传来的西红柿,炖得软烂入味,汤鲜汁浓,您要不要尝尝?”
“牛腩西红柿?” 叶青云愣了一下 —— 他穿越前常吃番茄牛腩,却没想到在这大夏朝也能见到这道菜,只是不知做法是否相同,便好奇地问道,“这道菜是怎么做法?你跟我详细说说。”
伙计见客人感兴趣,立刻滔滔不绝地讲起来:“客官您听好!这牛腩得选牛肋条上的肉,肥瘦相间,先切成两寸见方的块,用清水泡半个时辰,把血水泡出来;然后烧一锅开水,加姜片、料酒,把牛腩放进去焯一焯,撇去浮沫,捞出来用温水洗干净,这一步是去腥味,可不能省!”
他顿了顿,又接着说:“接下来起锅烧油,放姜片、葱段、八角、桂皮炒出香味,再把焯好的牛腩倒进去,大火翻炒,炒到牛腩表面微微焦黄,逼出油脂,这时候加两勺老抽、一勺生抽,再放几颗冰糖,翻炒均匀,让每块牛腩都裹上酱汁;然后加足量的热水,没过牛腩,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖一个时辰,直到牛腩软烂,用筷子一戳就能透。”
“那西红柿呢?啥时候放?” 袁七听得咽了咽口水,忍不住插话问道。
“别急啊客官!” 伙计笑着说,“西红柿得选熟透的沙瓤西红柿,去皮去籽,切成大块,等牛腩炖软烂了,把西红柿倒进去,再炖半个时辰,让西红柿的酸甜味融到汤里,最后加盐调味,撒上葱花,这道牛腩西红柿就成了!您想想,软烂的牛腩吸满了西红柿的酸甜汁,一口下去,肉香里带着果香,一点都不腻,汤泡饭更是绝了!”
叶青云听得频频点头,这做法与现代的番茄牛腩相差无几,看来这西域传来的西红柿,在邱家集已被琢磨出了美味吃法,便笑着说:“好!就点这道牛腩西红柿,再给我们来一份酱肘子、一盘炒时蔬、一盆酸辣汤,另外,你们这儿有什么好酒?也给我们上一壶。”
“客官您放心,好酒有的是!” 伙计应道,“咱们这儿的‘邱家酿’是本地特产的高粱酒,度数不高,酒香醇厚,配牛腩正合适!我这就去传菜,您稍等!”
伙计离开后,苏月走到窗边,看着楼下的景象,笑着说:“这邱家集果然热闹,你看那家绸缎庄,就是我家的苏记,生意倒不错。”
叶青云也凑到窗边,果然见斜对面有家绸缎庄,门面上挂着 “苏记绸缎庄” 的招牌,伙计正拿着一匹红色绸缎,给一位妇人介绍着什么;绸缎庄旁边是一家铁匠铺,门口摆着几柄打好的长刀和锄头,铁匠铺里传来 “叮叮当当” 的打铁声,火星从门缝里溅出来,映得门口的铁器泛着冷光。
“这铁匠铺的手艺看着不错,门口的长刀刀刃光亮,应该很锋利。” 段有鹏也凑过来看,语气里带着几分赞许 —— 他出身武将世家,对兵器格外敏感。
不多时,伙计便端着菜陆续进来:先上的是牛腩西红柿,一只白瓷大碗里盛着红亮的汤汁,软烂的牛腩块沉在碗底,上面浮着几块融化的西红柿,撒着翠绿的葱花,香气瞬间弥漫了整个雅间;接着是酱肘子,炖得油光锃亮,用筷子一夹就能分开,皮糯肉香;炒时蔬是刚从地里摘的青菜,绿油油的,脆嫩爽口;酸辣汤里飘着豆腐丝、木耳丝、鸡蛋花,酸中带辣,暖胃开胃;最后,伙计端来一壶 “邱家酿”,给众人倒上,酒液清澈,酒香浓郁,随比不上自己酿制的\"桃山白\",但也不错。
“快尝尝这牛腩!” 袁七率先拿起筷子,夹了一块牛腩放进嘴里,嚼了嚼,眼睛瞬间亮了,“好吃!太好吃了!这牛腩炖得真软烂,还吸满了西红柿的汁,酸甜可口,一点都不腻!”
程武也拿起筷子,小心翼翼地夹了一块,他这辈子没吃过这么好吃的菜,嚼了几口,忍不住说:“公子,这菜真鲜,比我在家炖的猪肉好吃多了!”
苏月夹了一块西红柿放进嘴里,西红柿炖得软烂,酸甜味十足,汤汁更是鲜美,她舀了一勺汤尝了尝,点头道:“这汤确实不错,西红柿的酸甜中和了牛腩的油腻,搭配得恰到好处。”
玄机子也尝了一口,抚着胡须笑道:“牛肉补气血,西红柿生津止渴,这道菜不仅美味,还兼顾养生,倒是难得。”
叶青云也夹了一块牛腩,熟悉的味道在舌尖散开,让他想起了穿越前母亲做的番茄牛腩,心里泛起一丝暖意。小白狐闻到香味,从他肩头跳下来,蹲在桌角,可怜巴巴地看着他,尾巴轻轻摇摆,像是在讨食。叶青云无奈地笑了笑,夹了一小块不带调料的牛腩,放在掌心,小白狐立刻凑过来,小口小口地吃起来,吃得满脸满足。
众人正吃得热闹,隔壁雅间传来两个客商的聊天声,声音不大,却刚好能传到叶青云等人耳中 ——
“哎,你听说了吗?前几日咱们邱家集来了伙山贼,在镇外的山道上抢货,多亏了邱远山师傅出手,才把山贼打跑了!”
“怎么没听说!那邱师傅可太厉害了!手握一柄狼牙棒,一个人打退了十几个山贼,山贼们连他的衣角都没碰到,最后抱着头跑了!听说邱师傅不仅武功高,打铁手艺更是一绝,他打造的长刀,砍铁不卷刃;打造的盔甲,轻便还能防箭矢,周边的商户和江湖人士,都愿意找他打兵器!”
“可不是嘛!我去年在他那儿打了一把短刀,用到现在还锋利得很!邱师傅为人也耿直,收费公道,要是遇到家境贫寒的猎户,他还会半卖半送,咱们邱家集的人,都敬佩他!”
叶青云听到 “邱远山” 这个名字,又听两人说他打铁技艺精湛、武功高强、为人耿直,心里顿时生出了结交之意 —— 他此次前往青龙城,一方面是为了与张武暮汇合,另一方面也是想招揽些有能力的人,为吴家堡助力。邱远山既有精湛的铁匠技艺(能打造优质兵器盔甲,对吴家堡的防务至关重要),又有高强的武功和侠义之心,若是能与他结交,甚至将他招揽到吴家堡,无疑是一大助力。
他放下筷子,对众人说:“这邱远山师傅,倒是个难得的人才。咱们饭后,去买些礼物上门拜访,与他结交一番,说不定能成忘年之交。”
段有鹏立刻点头:“首领说得对!邱师傅既有技艺又有侠义,值得结交。咱们买些什么礼物好呢?”
“邱师傅是铁匠,自然喜欢上好的铁料。” 程武开口道,他以前也打过铁,知道铁匠对好铁料的看重,“咱们去铁匠铺买些上等的精铁,再买一壶好酒,登门拜访,既合他的心意,也显咱们的诚心。”
苏月也赞同:“程大哥说得有理。邱师傅为人耿直,太过贵重的礼物反而显得生分,精铁和好酒最是实在,也能体现咱们的诚意。我听说邱师傅最喜欢喝‘邱家酿’,咱们一会儿就买两坛陈年的‘邱家酿’,再去买些上好的云纹铁,定能让他欢喜。”
玄机子笑着说:“如此甚好。以武会友,以礼相待,最是能拉近人心。邱师傅若真是侠义之人,见咱们如此诚心,定会愿与咱们结交。”
众人一拍即合,加快了吃饭的速度。袁七狼吞虎咽地吃完最后一块牛腩,抹了抹嘴,笑着说:“那咱们赶紧吃,吃完去买礼物,我倒要见见这位能打退山贼的邱师傅,看看他的狼牙棒到底有多厉害!”
叶青云看着众人期待的模样,也笑了 —— 这一路行来,从徐家集的生死与共,到三石镇的为民伸冤,再到如今即将结交新的朋友,每一段经历都让他更加坚定了前行的方向。他摸了摸怀里的小白狐,小家伙已经吃饱了,正蜷缩在他怀里打盹,他轻声道:“吃完咱们就去,希望能与邱师傅一见如故。”
饭后,叶青云结了账,一行人走出圣月轩酒楼,先去了隔壁的酒肆 —— 酒肆老板听说他们要给邱远山买酒,立刻推荐了最好的十年陈 “邱家酿”,用陶坛装着,封口处贴着红色的封条,酒香四溢;接着,众人又去了镇西的一家铁铺,铁铺老板听说要给邱远山送精铁,特意拿出了最好的云纹铁,这铁质地坚硬,纹路细密,是打造兵器的上等材料,老板还特意用红布将精铁包好,笑着说:“邱师傅见了这云纹铁,肯定高兴!你们能想着他,他定会好好招待你们!”
抱着四坛好酒“邱家酿”“桃山白”,提着一包精铁,叶青云一行人朝着邱远山的铁匠铺走去。远远地,便看到铁匠铺的招牌 ——“邱记铁铺”,四个大字刻在一块粗糙的木牌上,透着一股质朴的气息;铁匠铺里的打铁声依旧 “叮叮当当”,火星四溅,隐约能看到一个高大的身影在铁炉旁忙碌,想来那便是邱远山了。
叶青云深吸一口气,对着众人笑了笑:“走,咱们去见见这位邱师傅。”
阳光洒在铁匠铺的门前,映得铁器泛着冷光,也映得众人期待的脸庞。一场新的相遇,即将在这热闹的邱家集展开,而这相遇,或许又将为叶青云的旅程,增添一段新的故事。