红星食品加工厂四个厂房，分别生产面包、火腿肠、香肠和豆制品。
根据钱多多对过去三年厂里销售情况的统计，面包的销量最好，最高曾占清水市同类行业百分之五十的份额。香肠其次，最高曾占同类产品百分之四十的份额。
而火腿肠和豆制品最高只占有百分之二十的份额，在停产前下降到了百分之五。
不过，因为前任厂长的原因，面包和香肠在市场上出现了大量的负面新闻。市场份额也被一些外来的产品给抢占了，
想要赢回市场，除了要花费大量时间和金钱做公关，还得对产品进行强力升级。投资成本有点大。
而火腿肠和豆制品因为市场份额不高，负面新闻少。营销成本相对较小。
陈阳在跟市场调研部主管赵小小做完沟通后，决定放弃面包和香肠的产线。专攻火腿肠和豆制品。
火腿肠未来的市场很大，尤其是方便面在国内大面积流行后，几乎是打工族的必备食品。
而豆制品一直是东江省最受欢迎的食品之一。无论是新鲜的豆腐，豆浆，豆花，还是加工后的腐竹、豆皮、豆干，都是很大的市场份额。
当然，豆制品这一块，陈阳只打算做豆干，并且是超市里那种小包装的零食类豆干。
选火腿肠和零食类豆干，主要是好收藏，有足够的时间去开拓市场。
不过，这两个产品目前也存在不小的问题。
火腿肠虽然有一整条完整的产业链，但生产出来的产品在市场上竞争力不足。陈阳从库存的产品里拿了一根品尝了一下，口味很普通。如果放到老百姓农产品超市去推广，搞不好还得影响超市的声誉。
零食类豆干属于新兴产业，跟工厂原来的豆制品产线是完全两个概念。要搞这个产品，在原有的基础上需要删减一些设备和工序，增加一些新设备，新工序。
所以，即便已经完成交接手续。工厂还是不能复工。
陈阳打电话给沈安娜，让她去采购一批生产零食类豆干的设备。
然后又让林薇去找徐丽，让她帮忙去农大联系一些食品专家。专门对火腿肠的质量和口感进行升级。
徐丽的回复很快，说她认识一名已经退休的农大食品科学和工程专业的教授，叫钟汉山，是清水市人。目前人在星城定居。她还给了陈阳对方的联系电话和地址。
陈阳按照徐丽给的电话号码给钟汉山打了一个电话。对方听说陈阳是红星食品加工厂的老板，没说几句就挂了电话。
陈阳只能再去求助徐丽，得到的答案是钟汉山有个学生以前在红星食品加工厂上班，因为跟前任厂长关系不好，成为厂里食品质量问题的背锅侠。钟汉山曾经跟前任厂长打电话为自己的弟子求情，但被拒绝了。从那以后，再也没有农大的学生来红星食品加工厂应聘。
陈阳想了想，觉得还是应该去跟钟教授见见面，澄清一下误会。于是连夜坐火车去了星城。
到星城后，他先回租房洗漱了一下，然后让沈安娜开车来接他。两人一起去到钟教授定居的青书园小区。
青书园是九十年代开发的住宅小区，都是七层楼的平房，配套设施跟现在的现代化电梯小区还是有很大的差距。它唯一的优势是靠近东江省农大校区，方便农大的教师上下班。
陈阳根据徐丽给的地址找到了钟教授的家。开门的是一位十岁左右的小女孩。陈阳说明来意后，对方立即跑进屋内大喊：
“外公，有个漂亮的大哥哥和大姐姐找你。”
陈阳跟沈安娜在门口站了一会，就看到一个清瘦、儒雅的老头从里面走了出来。
“你们是？”
“钟教授，我是陈阳，昨天跟您通过电话的。这位是我的工作伙伴沈安娜。”
钟汉山有点惊讶的打量着陈阳和沈安娜，他没想到徐丽给他介绍的企业家会这么年轻。真是江山代有才人出，一代新人换旧人。
“先到屋里坐吧！”尽管并没有兴趣跟陈阳合作，但钟汉山还是很礼貌的将陈阳和沈安娜请到自己家中。
陈阳大致观察了一下，感觉钟汉山的房间很简陋，只有两个卧室，客厅也不大。
钟汉山将陈阳和沈安娜请到客厅的沙发上坐下，又吩咐自己的孙女将茶几上的作业本拿到里面的卧室去。然后，他又给陈阳和沈安娜倒了两杯白开水。
“你们厂子的事情，我已经听徐副市长说过了。不过，我家里最近琐事很多，暂时不方便回清水。”
“钟教授，如果您有什么困难，可以提出来。我们厂真的需要您这样有学识有经验的专家来指导工作。”
“陈阳，不怕你笑话。我女儿刚离婚了，带着一个女儿来投奔我。她在星城还没找到工作，如果我跟你回清水，孩子谁来照顾？”
陈阳没想到钟汉山是因为这个理由拒绝他。于是好奇的问他道：“钟教授，您女儿是学什么专业的？”
钟汉山想了想，道：“她在美丽国是搞电子商务的。听说这个行业在国内还是刚起步，需求不大。我都劝她转行了。”
陈阳笑道：“钟教授，我们公司正在开发网络销售平台，不知道她有没有兴趣加入？”
钟汉山疑惑的看着陈阳道：“你们公司不是生产火腿肠的吗？”
陈阳解释道：“红星食品加工厂只是我们刚收购的分公司。我们的总公司在星城，叫老百姓农产品贸易有限公司，下属还有老百姓农产品连锁超市。是专业卖农产品的。我们的公司已经研发网络销售平台有一段时间了，这里有我们公司的网上销售平台网站，您可以给您的女儿看一下。”陈阳说完，将沈安娜的名片递给钟汉山。
钟汉山没想到陈阳还有其他的产业。老百姓农产品超市他是知道的，小区里很多人都在讨论这家超市，那里的菜不仅比市场上便宜，服务也好。