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“相公这是画兔子?”

“不是,等我做出来你就知道了。”

“相公真会卖关子。”

第二天李延宁散值回来时,李吉已经将他需要的东西都准备好了。他叫来李青鹤一起动手搭建土窑烤炉。

父子俩拿着设计图叽叽咕咕地商量,苏熠薇看着厨房前空地上的满地材料,满脸问号。

叶柔拉着苏熠薇进厨房忙活:“你让他们父子俩琢磨去吧。”

苏熠薇见娘亲一副见怪不怪的样子问:“相公和爹以前也这样吗?”

“是啊,宁儿脑袋里经常有很多奇思妙想,画了图之后就拉着他爹一起琢磨弄出来。有时候还拉着他大伯、舅舅、峰子一块弄。

“脱谷机、造纸术还有酿酒方子,总之家里卖的设计都是他琢磨出来的。”叶柔边说着,边指挥嬷嬷搅拌糯米汤。

“相公好厉害。”苏熠薇满眼崇拜地看着李延宁。

叶柔听后哈哈笑道:“宁儿确实很聪明,但也不是每次都成功,失败的也不少,不过他脾气犟,失败了非得弄明白,一定要弄成功。”

“相公做任何事情都很有毅力。”这点很值得她学习。

“是啊,宁儿小的时候家里日子过得苦,还是经他提醒,我才想出了做香酥糕和香酥饼的方子。

“后来赚了钱,日子好起来才送他去启蒙。读书以来宁儿刻苦勤勉,吃了很多苦,但他从来没放弃过。”

叶柔一想到儿子从小到大为了读书吃的苦,就心疼不已。

“好在天道酬勤,相公考中了,做到了。”

“是啊,宁儿就是咱们家的福星。他们父子俩没天黑前不会停下来的,咱们晚饭多炒两个菜,他们等会儿肯定饿得嗷嗷叫。”

“好。”婆媳俩忙碌起来。

厨房前的李延宁和李青鹤已经商量出了具体的落地方案。他们用青砖砌土窑烤炉的底部。古代没有水泥,但是有糯米石灰砂浆。

他们把石灰、沙、砾石混合在一起做成石灰砂浆,再把叶柔熬好的糯米汤掺入石灰砂浆中拌匀就形成糯米石灰砂浆,其强度远大于纯石灰砂浆,而且非常的坚固,一点不亚于现代的混凝土。

父子俩连同家丁,赶在天黑前将土窑烤炉的灶台建好。父子俩一忙完果然饥肠辘辘。

第二天等底部灶台干了后开始建窑体。先在灶台上用青砖砌出一个圈,在圈里铺一层土,在土上盖一层瓦片,再铺一层土作,最后铺一层青砖,如此烤炉窑子的底部做成。

再用沙土堆出窑体的形状和大小,在沙土上插上两根棍子,做排烟孔。还要用青砖在沙土前建一个拱门。接着在沙土表面贴上打湿的纸张。

李延宁指挥家丁在胶泥里加上切成小段的干草,和泥土时再加入一些盐,这样做出来的土窑烤炉才不容易裂。

然后将混合着干草和盐的胶泥搓成长条状堆叠在沙土上,做出一个半球形的窑体。

再在胶泥外铺上一层瓦片,铺瓦片是为了更好的保温,最后再封一层胶泥。

接下去就是等窑体晒干,现在是夏季,太阳烈,温度高,两天时间窑体外表就晒干了。

李延宁指挥家丁把窑体里的沙土挖出来,再在窑体里烧火三天,彻底烘干窑体内部就能使用。李青鹤还给土窑造了个木门关上。

等到休沐日,李延宁没有上班了,开始兴致勃勃地拉着叶柔做面包,他把做面包的步骤跟叶柔讲了一下,叶柔听后表示这不是跟做馒头一样吗?

李延宁道:“确实差不多,但是面包要像洗衣服一样一直搓面,直到搓出面筋,就是搓到一扯会出现薄薄的膜才行,搓好排气后再醒面一炷香。”

听了儿子的想法,叶柔立马撸起袖子开始揉面、醒面。苏熠薇则开始炒红豆沙。

在婆媳俩做面包之际,李延宁和李青鹤开始先烤只烧鸡试试。

家里的厨娘已经将鸡杀好,李青鹤给鸡打上花刀,又加上各种调料将鸡腌制一个小时。

这期间李延宁开始点火烧土窑。等鸡腌制好后,刷上蜂蜜。李延宁铲出土窑里的火炭,将鸡送进去烤半个小时。

期间他还把鸡拿出来再刷上酱汁和蜂蜜后再烤,如此刷了三次,让酱料充分烤入鸡肉里。

出炉后烤鸡香味四溢,色泽油亮,表皮滋滋冒油还特别酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,食之口齿留香。烤鸡非常成功,一只鸡根本不够吃啊!

李青鹤决定明天多烤几只,不仅可以烤鸡还可以烤羊,明日烤好后拿去分给沈家、胡家和淮谨。

叶柔已经将面团揉好了,她用擀面杖擀成大面片,大面片一半涂上豆沙,另一半切成粗细均匀的细条,将面片从豆沙的那段卷起来,放进大碗里,盖上纱布醒发两倍大。

最后撒上葡萄干送入还热烘烘的土窑烤炉里,烤两炷香的时间。

因为第一次做面包,怕掌握不好温度,面包放进去关上木门后,李延宁隔一会儿就去观察一下烤制情况。

最后只花了一炷香又多一点的时间面包便呈现金黄的样子。

烤熟后的面包一出炉,麦香夹杂着果干香味扑鼻而来,满院飘香,表皮酥脆,内部柔软蓬松,加了红豆馅后,吃起来甜香,口感还丰富。

一家人吃着,叶柔忍不住赞叹道:“没想到烤出来的馒头味道这么独特。”

“这叫面包。”

因为叶柔揉面时间久,发酵的也久,内部质地更加细腻,李延宁又看着时间,味道才这么好。

最后李延宁又准备做蛋糕。翰林院是每五日可休息一天,官员们错开休沐,以免皇上找不到人。

今日放假,他要把想做的先带着父母、妻子做一遍,之后就留他们琢磨完善配方,等他下班后再讨论哪里解决不了,再一起想办法。

李延宁依着现在的设备,目前能做的蛋糕有两种,一种是戚风蛋糕,需要分离蛋黄和蛋清,还要加糖、面粉、水和油。

另一种是水蒸蛋糕,不用分离蛋黄和蛋清,材料也只需简单的蛋、糖和面粉。他决定两种都做一下试试看。

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